Sluoksniuotas pyragas su bananais

Skanus ir labai paprastai pagaminamas pyragas, jei valgytojų daugiau siūlyčiau daryti iš dvigubos normos:)

Pirmam sluoksniui:
kiaušinis,

½ st. cukraus,

a.š. kepimo miltelių,

½ st. miltų,

½ st. krakmolo,

100g sviesto,

šaukštas vandens,

truputį vanilinio cukraus,

2 bananai.

Antram sluoksniui:

kiaušinis,

½ st.cukraus,

pakelis varškės,

½ st. kefyro,

2 v.š. krakmolo.

Pirmam sluoksniui skirtus visus produktus ,išskyrus bananus, gerai išsukame. Masę sukrėsti į kepimo popieriumi ištiestą siaurą skardą, sulyginti.

Ant tešlos sudėti griežinėliais pjjaustytus banannus.

Antram sluoksniui skirtus produktus taip pat gerai išsukti, sukrėsti ant bananų ir išlyginti.  Kepti 200°C įkaitintoje orkaitėje  50 minučių, kol gražiai paruduos.

Skanaus:)

Žirnių sriuba

Labai skani, žiemiška sriuba pagal Beatą.

Reikės:
stiklinės žirnių,
saliero lapas,
šoninės,
svogūno,
morkų (kokių 5 nemažų),
prieskonių (druska, pipirai, lauro lapai),
vištienos sultinio kubeliai.

Pirmiausia užsikaičiam vandenį (apie 2l ), metam į jį porą sultinio kubelių ir žirnius (geriau užmerktus iš vakaro , bet nebūtinai) ir verdame. Įmetam saliero lapą, pipirų ir lauro lapą.
Tada keptuvėje pakepinam kubeliais pjaustytą šoninę ir smulkiai supjaustytą svogūną. Beriam į sriubą, ir, galiausiai, į sriubą keliauja kubeliais pjaustytos morkos. Paverdame, kol žirniai aptyžta ir suminkštėka morkos ir skanaujame.
Skanaus:)

Mėsos apkepas

Skanus apkepas su minkšta ir sultinga mėsyte:)

Reikės:
Apie 1 kg kiaulienos sprandinės,
2 dideli svogūnai,
6 sk. česnako,
3 dideli rūgštoki obuoliai,
2 didelės norkos,
150g fermentinio sūrio,
majonezas,
druska, pipirai, prieskoniai.

Supjaustyti mėsą nedideliais gabalėlias, pagardinti prieskoniais, druska, pipirais, gerai išmaišyti ir dėti i sviestu išteptą kepimo indą ( stiklinį, metalinį, molinį ar špižinį):

Ant viršaus dėti smulkiai pjaustytus svogūnus ir plonomis riekelėmis pjaustytus česnakus:

Taip pat sluoksniais dėti tarkuotus obuolius, morkas (ant šito sluoksnio pabarsčiau druskos ir pipirų, nepamaišė) ir sūrį, užtepti viską majonezu:

Kepame 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. Ir dar leidžiame pastovėti 15 min.

Skanaus:)

Šaltinis

Rūgštynių sriuba

Labai skani sriuba. Supaprastintas variantas, be natūralaus sultinio

Reikės:
Maišelis ryžių (apie 100g).
2 - 3 bulvių,
karštai rūkytos šononės,
didelio svogūno,
rūgštynių (šaldytų, šviežių ar marinuotų),
virtų kiaušinių (4 vnt),
sultinio kubelių,
prieskonių (lauro lapas, pipirai, druska, krapai,jei reikia porą šaukštų acto...).

Pirmiausia užsikaičiam vandenį, įberiam sultinį, ryžius ir verdame. Tuo metu supjaustome šoninę ir krečiam į keptuvę, kai truputį pakepa idedam smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepinam. Viską keptuvės turini beriame į puodą, dedam prieskonius, paverdame. Kai ryžiai ir bulvės išvirusios, dedam pjaustytus kiaušinius ir rugštynes. Jei reikia dar pagardiname prieskoniais.
Skanaus:)

Obuoloių pyragas

Labai greitai pagaminamas , paprastas ir skanus pyragas. Tik šį kartą abuolius pakeičiau į kriaušes ir slyvas:)

Reikės:
4-5 obuoliai,
140 ml aliejaus,
120 g cukraus,
2 a.š. vanilinio culraus,
2 kiaušinių,
190g miltų,
1,5 a.š. kepimo miltelių,
2 a.š. cinamono bei porą šaukštų cukraus pabarstymui.

Kiaušinius su cukrumi išplakti iki purumo, dėti vanilinį cukrų, aliejų ir permaišyti. Berti sijotus miltus kartu su kepimo milteliais ir viską gerai išmaišyti. Tešlą pilti į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Nuvalytus obuolius perpauti į keturias skilteles ir supjaustyti riekelėmis. Dėti ant tešlos, apibarstyti cukraus-cinamono mišiniu. Kepti 180° įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį, kol gražiai pakils ir iškeps.

Skanaus:)



Šaltinis

Cinamoninių juostelių pyragas

Labai skanus Ilonos pyragas. Vidus minkštas su traškia plutele. Labai skanu su pienu ar arbata.

Tešlai:
Apie 450g miltų,
50g cukraus,
22g šviežių mielių arba 2¼ a.š. sausų mielių,
½ a.š. druskos,
60g tirpinto sviesto,
150ml pieno,
1 - 2 a.š. vanilinio cukraus,
2 dideli kiaušiniai.

Aptepimui:
60 g ištirpinto sviesto,
maždaug 200 g cukraus,
5 - 6 a.š. cinamono.

Mieles ištrinti su vienu šaukšteliu cukraus, užpilti šiltu pienu. Sviestą ištirpinti, atvėsinti. Kiaušinius paplakti su likusiu cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Į dubenį išsijoti miltus, suberti druską. Tada supilti pakildintas mieles, tirpintą sviestą, išplaktus kiaušinius su cukrumi ir suminkyti minkštą tešlą. Tešla turi būti labai minkšta, netgi lipti truputį prie rankų. Plonai patepti ją sviestu ir, uždengus rankšluosčiu, palikti valandai pakilti.
Ištirpinti sviestą. Atskirame indelyje sumaišyti cinamoną su cukrumi.
Tešlą iškočioti į maždaug 30x50 cm stačiakampį. Originaliame recepte nurodyta tešlą šepetėliu aptepti sviestu, pabarstyti cinamono-cukraus mišiniu. Supjaustyti tešlą į 6 juosteles vertikaliai, sudėti vieną ant kitos, ir vėl supjaustyti 6 gabalėlius horizontaliai, gaunasi maždaug 5x8cm kvadratėliai. O aš, kadangi pjausčiau ant lentutės, supjausčiau tešlą į 5 - 6 juosteles, tada aptepiau sviestu ir gausiai pabarsčiau cinamono-cukraus mišiniu. O tada supjausčiau maždaug vienodo dydžio kvadratėliais. Kvadratėlius sudėlioti vienas šalia kito į stačiakampę kekso formą.

Uždengti rankšluosčiu ir palikti kilti šiltoje vietoje 30 - 45  min.

Pridengti folija (po pusės kepimo laiko ją nuimti)ir kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje 40 - 45 min., kol gražiai pagels ir iškeps. Išimti iš orkaitės ir leisti pastovėti formoje 20 - 30 min. 

Skanaus:)

Šaltinis

Čili sriuba

Reikės:

500g jautienos faršo,

svogūnas,

4 - 5 sk. česnako,

1 raudonoji paprika,

1 skardinė konservuotų raudonųjų pupelių,

1 skardinė savo sultyse konservuotų pomidorų,

2 st. pomidorų sulčių,

porą čili pipiriukų,

paprikos miltelių, džiovinto raudonelio,

Fajitos prieskonių,

druskos, pipirų.

Svogūną ir česnakus susmulkinti, dėti į keptuvę, pakepinti. Po to dėti mažais kubeliais pjaustytus papriką ir čili pipirus. Daržovėms apkepus, dėti faršą, įberti druskos, pipirų, raudonėlio bei paprikos miltelių ir maišant patroškinti apie 10min.

Į puodą supilti pomidorų sultis, konservuotus pomidorus (smulkiai pjaustytus arba sutrintus šakute), troškintą faršą su daržovėmis patroškinti viską 10 - 15 min ir sudėti pupeles. Patroškinti, kol sušils pupelės. Dėti į  lėkštę ir pabarstyti parmezano sūriu.

Skanaus:)

Šaltinis

Sumuštiniai su saulėje džiovintais pomidorais

Patys skaniausi sumuštinukai:)

Reikės:
Batono,
tepamo sūrelio (aš naudojau panemunės su kumpiu),
Saulėje džiovintų pomidorų.

Batono riekeles perpjauti per pusę, aptepti sūriu, dėti ant viršaus juostelėmis pjaustytus pomidorus. Sumuštinukus sudeti į aliejumi apteptą skardą.

Kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje, kol apskrus.

Skanaus:)

Šokoladinės bandelės

Labai greitas procesas, tiesiog tinginių bandelės, bet labai skanios :)

Šaldyta sluoksniuota bemielė tešla,
nutellos kremo.


Palaikome tešlą, kol atšils. Tada truputi pakočiojame, aptepame nutella, susukame į rulonėlį ir supjaustyti. Dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps. Štai ir viskas:)

Skanaus:)

Vištiena saldžiarūgščiame padaže

Paprasta, greita ir skanu.

Reikės:
vištienos filė,
sojos padažo,
druskos, pipirų,
šaukštelis garstyčių,
kiaušinio baltymų (kiekis priklauso nuo vištienos kiekio),
kukurūzų krakmolo,
naminio saldžiarūgščio padažo.

Vištieną supjaustyti pailgom juostelėm (bus lengviau kepti), įberti pipirų, truputį druskos, sojos padažo ,šaukštelį garstyčių,  gerai išmaišyti ir palikti pasimarinuoti.

Pasimarinavusią vištieną , apvolioti krakmole, kiaušinio baltyme ir apkepti gerai įkaitintame aliejuje. Kai iškeps visa vištiena, dėti ją į puodą užpilti padažu ir kaitinti, kol sušils padažas.
Garnyrui išverdame ryžius, beriame į keptuvę su sviestu, užpilame likusiais plaktais tryniais ir maišom. Pakepam, kol iškeps kiaušinis.

Skanaus:)

Kiauliena su pomidorais ir sūriu

Labai greitai ir paprastai pagaminami skanūs pietūs. Man skaniau su pomidorais:)

Reikės:
500g kiaulienos sprandinės,
pomidorų arba konservuotų ananasų,
150 - 200g sūrio,
druskos, pipirų.

Mėsą supjaustyti 1 - 1,5 cm riekėmis, išmušti, pabarstyti druska ir pipirais. Skardą ištepti aliejumi, dėti mėsą, ant jos ananaso arba pomidoro riekelę. Užbarstyti tarkuotu sūriu ir kepti 180°C  30 - 40 min.

Skanaus:)

Varškės pyragas "Angelo ašaros"

Labai skanus pyragas, tik ašarų gavosi, na tikiuosi kitą kartą gausis daugiau:)

26 cm skersmens formai

Pagrindui:
1 st.miltų,
1 a.š. kepimo miltelių,
80g sviesto,
2 v.š. cukraus,
nedidelis kiaušinis.

Varškės masei:
500g varškės,
0,5 st. cukraus,
3 tryniai,
šaukštas manų,
100g grietinės,
vanilės.

Suflė:
3 baltymai,
5 v.š. cukraus pudros.

Persijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir kapotu sviestu. Berti cukrų, įmušti kiaušinį ir užminkyti tešlą. Susukti ją į maistinę plėvelę ir dėti i šaldymo kamerą 30 min.
Varškės masei skirtus produktus sumaišyti maišytuvu ar blenderiu iki vientisos masės.
Formos dugną iškloti tešla, supilti varškės masę, sulyginti ir kepti 180°C orkaitėje  30 minučių.
Ant pyrago dėti plaktus baltymus su cukraus pudra ir dar kepti 10 min.

P.S. norint išgauti ašarėles reikia iškeptą pyragą išimti iš orkaitės ir uždengti popieriumi ar kuo kitu.

Šaltinis

Įdaryti makaronai - kriauklės

Reikės:
500g makaronų kriauklių,
800g maltos kiaulienos,
2 svogūnai,
česnakas,
skardinė konservuotų pomidorų  (600g),
sviesto,
grietinėlės,
sultinio ar vandens,
50g sūrio,
rozmarino, druskos, pipirų, muskato.

Makaronus virti pusę laiko, kaip nurodyta pakuotėje. Svieste apkepti svogūną, įspausti česnaką, dėti faršą apkepti.  Supilti pusę skardinės pomidorų ir troškinti 20 min. Pagardinti prieskoniais ir įdaryti makaronus.  
Kepimo formą ištepti sviestu, sudėti įdarytas kriaukles, iki pusės įpilti sultinio

 uždengti folija. Kepti 30 min.  Atidengti , negausiai užberti tarkuotu sūriu, įpilti grietinėlės ir dar truputį pakepti, bet neperkepti ( 5 - 10 min.)


Skanaus:)

Šaltinis

Šokoladinis pyragas su maskarpone

Labai skanus drėgnas šokoladinis pyragas.

Reikės:

200g šokolado,

200g grietinėlės sviesto,

1,5 st. cukraus,

5 kiaušiniai,

2/3 st. miltų,

500g maskarponės.

Ištirpinti šokoladą su sviestu vandens vonelėje ir leisti atvėsti.  Išplakti 3 kiaušinius su 1 stikline cukraus, įpilti šokoladą ir dar paplakti. Įmaišyti miltus. 

Kitame puode išplakti maskarponę su 2 kiaušiniais ir 1/2 st. cukraus. Formą iškloti kepimo popieriumi, patepti sviestu.  Į formą pilti 2/3 šokoladinės tešlos, sulyginti.  Ant viršaus pilti maskarponės masę, sulyginti. Ant viršaus pilti likusią šokoladinę masę ir su antru šaukšto galu piešti raštus. 

Įkaitinti orkaitę iki 180°C ir kepti apie valandą.

Jei viršus pradės degti pridengti folija.

P.s. šį kartą raštą piešiau ant vidurinio sluoksnio, bet geriau iškepa kai daroma, kaip parašyta recepte.

Skanaus:)

Šviežių agurkų sriuba

Labai skani Ilonos sriubytė:)

Vidutiniam  puodui reikės:
4 vidut. šv. agurkų,
2 bulvių,
2 morkų,
poro,
200g lydyto sūrelio,
truputį vištienos faršo,
keli šaukštai sviesto,
druskos, pipirų, muskato,
krapų.

Nulupti bulves, morkas, agurkus ir supjaustyti mažais kubeliais, o porą žiedais. Į verdantį vandenį sudėti bulves ir vištienos kukuliukus. Keptuvėje ant sviesto apkepti morkas, porą, agurkus, suberti į sriubą. Pavirti, kol daržovės suminkštės, sudėti sūrelį, pagardinti prieskoniais. Išjungti ir 10 - 15 min.leisti patovėti.

Skanaus:)


Šaltinis

Slyvų pyragas

Reikės:
500g slyvų,
1,5 st. miltų,
120g sviesto,
3 v.š. cukraus,
3 tryniai,
1 a.š. kepimo miltelių,
pakelis migdolų drožlių.

Viršui:
3 baltymai,
100g cukraus pudros,
žiupsnelis druskos.

Miltus persijoti su kepimo milteliais, įtarkuoti sviesta, dėti cukrų, trynius ir gerai sumingyti tešlą. Į skardą dėti kepimo popierių, ant jo iškloti tešlą. Išimti kauliukus iš slyvų, apvolioti jas cukruje ir dėti ant pagrindo, truputį paspaudžiant. Orkaitę įkaitinti iki 190°C, kepti 15 min.
Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos ir sukraus pudra iki standumo. Ištraukus pyragą gražiai aptepti ir pakepti kol baltymas paruduos.

Skanaus:)

Šaltinis