Tortas "Triufelis" / Kake "Trøffel"

Labai skanus šokoladinis tortas, gyrė visi kas ragavo. Drąsiai galima gaminti iš pusės kiekio nes tortas ne per saldus , gan gaivus bet tikrai sotus. Visų išgirtas1

Biskvitams:
9 trynių,
8 baltymų,
200g cukraus,
3 v.š. karšto vandens,
3v.š. kakavos miltelių,
7,5 v.š. miltų,
3 v.š. krakmolo.

Kremui
300g šokolado (galima maišyti juodajį ir pienišką),
1 l grietinėlės.

Sirupui:
4v.š. vandens,
4v.š. likerio,
4v.š. cukraus.

Kremui skirtą grietinėlę kaitinti beveik iki užvirimo, užpilti ant smulkinto šokolado ir maišyti kol šokoladas išsilydys iki vienalytės masės. Dėti į šaldytuvą iki kitos dienos. Bet jei laiko neužtenka galima palaikyti ir pora valandų tik.
 Ant kepimo popieriaus nusibrėžti 26 cm skersmens apskritimus. Įkaitinti orkaitę iki 190°C.
Baltymus su 100g cukraus išplakti standžiai. Trynius taip pat išplakti su 100g cukraus iki baltumo.
Į trynių masę dėti su vandeniu sumaišytą kakavą, gerai išplakti. Plakant įsijoti miltus ir krakmolą. Atsargiai įmaišyti baltymus.
Ant kiekvieno apskritimmo dėti po 5 šaukštus tešlos,  paskleisti lygiai ir suformuoti paplotėlį. Kepti 5-8 min. Kepimo popierių nuimti tik nuo atvėsusių paplotėlių.
Sirupui sumaišyti virintą vandenį su cukrumi, po to įmaišyti likerį.
Atšalusią grietinėlės masę išplakti iki standumo.  Kiekvieną biskvitą sudrėkinti sirupu. Sluoksniuoti tortą, kiekvieną biskvitą aptepant kremu. Aptepti kremu viršų ir šonus. Galima apibarstyti kakavos milteliais ir papuošti saldainiais. Puošti pagal fantaziją. Laikyti šaldytuve mažiausiai porą valandų, geriausia per naktį.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kaken:
9 eggeplummer,
8 eggehviter,
200g sukker,
3 ss kokt vann,
3 ss kakao,
7,5 ss mel,
3 ss potetmel.

Fyll:
300g sjokolade (du kan bruke kokesjokolade, melksjokolade eller hvit sjokolade, avhenging av hvilken farge du vil ha på kremen)
1 l fløtte.

Glassur:
4 ss vann,
4 ss  likør,
4 ss sukker.

Start en dag tidligere med å lage krem. Varm opp kremfløten i en kjele. Ta kjelen av platen rett før den koker og tilsett oppdelt sjokolade. La sjokoladen smelte i den varme fløten og rør blandingen jevn. Sett kjelen i kjøleskapet til dagen etter.
Tegn cirkler på bakepapir med diameter 24-28 cm.
Sett på ovnen til 190°C.
Sikt sammen hvetemel og potetmel.
Bland kokende vann gradvis med kakao i en liten bolle og rør til det er godt blandet. La det kjøle ned litt.
Pisk eggehvitene og 100g sukker i en stor bolle med kjøkkenmaskin i høy hastighet til de er helt stive og sett til side.
Pisk eggeplummene til de er tykke og sitronfarget. Bland inn kakao, og tilset de tørre ingrediensene. Pisk til det er godt blandt og fold inn eggehvitene med en gummi slikkepot ved å skjære forsiktig med til bunnen av bollen og skrape opp sidene. Fold deretter over toppen av blandingen. Gjenta til eggehvitene er jevnt blandet oppi røren.
Ta 5 ss røre på et bakepapir og fordel røren. Stek sånn 8 ganger. Stekes 5-8 minutter. Avkjøll.
Pisk fløten med sjokolade til den er stiv. Gjør kaken ferdig. Fjern forsiktig bakepapiret og ta kaken over på et fat.
Bland sammen vann, sukker og likør og dynk hver laget litt før kremen spres over. Når det er ferdig med kakelager, dekk det jevnt med sjokoladekrem.
Dryss kaken med kakao pulver og pint med sjokolade eller  andre godteri.



Šaltinis

Ropinio kopūsto sriuba su saliamiu / Kålrot- og gulrotsuppe med salami

Reikės
400g ropinio kopūsto,
200g morkų,
1 svogūnas,
3 šalotinių svogūnų,
1 v.š. sviesto,
1l daržovių sultinio,
150g Creme fraiche,
druska, pipirai,
100g saliamio,
2 v.š. sviesto,
petražolių lapelių.

Kopūstą ir morkas nuskusti, supjaustusi. Pakepti svieste, užpilti daržovių sultiniu ir virti apie 30 min.
Sublenderiuoti daržoves ir įmaišyti crem fraiche arba grietinę, padruskinti, papipirinti.
Supjaustyti saliamį 1 cm storio gabaliukais ir apkepti kartu su šarlotinius svogunais svieste, kol gražiai apskrus.
Pilam sriubą i lėkšę, dedam ant viršaus saliamio su dvogūnu, užbarstom petražolių lapeliais ir skanaujam.
Patiekti su švieziai kepta baguette.
P.S. Šarlotinius svogūnus užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti 1-2 min. ir dėti į šalta vandenį su ledukais porai minučių. Tada nulupti ir pjaustyti vartojimui.

Skanaus:)
------------------------------------------------------------------------


400g kålrot,
200g gulrøtter,
1 løk,
3 sjalottløk,
1 ss smør,
1l grønsaksbuljong,
150g Creme fraiche,
salt, pepper,
100g salami,
2 ss smør,
persille.

Del kålroten i tykke skiver og fjern skallet. Skrell gulrøttene. Del kålroten og gulrøttene i biter. Stek litt i stekepanne og hell opp buljong. Kok opp vann og kok grønnsakene møre. Ca. 30 min.
Skjær sjalottløk i ringer og stek den i stekepanne sammen med salami til alt blir gyllent.
Mos alt med stavmikser og ha i crème fraiche. Smak til med salt og pepper.
Ha gjerne litt hakket persille og salami med sjalottløk over suppa når du skal servere den.
Server suppa med nybakt baguette.

TIPS Skrell sjalottløken enkelt: Kok opp vann, ha i hel sjalottløk og la dem koke i maks. ett minutt. Legg dem over i isvann. Kutt litt av enden og klem løken ut av det ytterste skallet. Raskt, enkelt og helt tårefritt!


Šaltinis

Taco su lašiša / Laksetaco

4 porcijoms reikės:
500g lašišos filė, be odos ir ašakų,
1/2 svogūno,
2 v.š. margarino kepimui,
1 pakelis taco prieskonių,
100ml vandens,
1 stiklainis taco prieskonių,
8 taco krepšeliai arba tortilijos.

1/2 gūžės salotų,
1/2 svogūno,
1/2 raudonos paprikos,
1 agurkas,
2 pomidorai,
1 maža skardinė kukurūzų,
100g sūrio,
1 indelis grietinės,
stiklainis taco padažo.

Įkaitinti orkaitę iki 125°C arba temperatūros kuri parašyta ant pakuotės. Svogūną smulkiai supjaustyti., lašišą kubeliais. Lašišą apkepti keptuvėje su puse kiekio taco prieskonių. Atidėti lašišą į šoną. Tada apkepti svogūnus su likusiais taco prieskoniais. Įpilti vandens ir taco padažą. Kaitinti kol pradės burbuliuoti.
Dėti lašišą atgal į keptuvę, uždengti dangčiu ir kaitinti kol lašiša sušils.
Taco krepšelius pašidyti orkaitėje prieš serviravimą.

Salotas, svogūną ir papriką supjaustyti plonom juostelėm. Agurką ir pomidora kubeliais. Sutarkuoti sūrį. Pateikti viska atskiruose indeliuose .
Dėti į šiltus krepšelius daržoves, sūrį, lašišą. Ant viršaus dedame taco padažą ir grietinę.

Skanaus

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Du kan variere ved å bruke tacoskjell eller tortillas.
Dette trenger du til 4 porsjoner:
500g laksefilet uten skinn og bein,
1/2 løk,
2 ss flytende margarin til steking,
1 pose tacokrydder,
1 dl vann,
1 glass tacosaus,
8 tacotubs.

Tilbehør:
1/2 issalat,
1/2 løk,
1/2 rød paprika,
1 agurk,
2 tomater,
1 liten boks mais,
100g ost,
1 beger lettrømme,
1 glass tacosaus.

Slik gjør du:
Sett ovnen på 125°C eller temperaturen som står på pakken med tacotubs.
Vask, rens og finhakk løken.
Skjær laksen i terninger.
Stek lakseterningene raskt i flytende margarin i en varm stekepanne sammen med halvparten av tacokrydderet. Legg laksen til side.
Surr løken blank sammen med resten av tacokrydderet.
Tilsett vann og tacosaus, og gi det hele et oppkok.
Legg laksen tilbake i stekepannen, legg på lokk og la laksen bli varm.
Varm tacotubs i ovnen rett før servering, slik det står på pakken.

Klargjør tilbehøret:
Vask og rens issalat, løk og paprika og skjær dem i tynne strimler.
Vask og skjær agurk og tomat i biter.
Riv osten.
Legg salat, grønnsaker og ost på fat eller i skåler til servering.
Fyll varme tacotubs med grønnsaker, ost og laks og server med rømme og tacosaus.


Šaltinis

Gaivus ananasų pyragas / Forfriskende ananaskake

Labai gaivus pyragas, puikiai tinkantis bet kuriai progai. Skaniausias kitą dieną, šaltas.
Kepimo forma 26cm, paruošiama per 25 min.+ kepimas apie 1 valandą.

Reikės
1 skardinė konservuotų anansų (8 griežinėliai, be skysčio 260g)
1 stiklainis konservuotų trešnių , 

Tešla
125g sviesto arba margarino,
50g manų kruopų,
1 a.š. kepimo miltelių,
125g cukraus,
1 pakelis vanilinio cukraus,
500g kreminės varškės,
3 dideli kiaušiniai,
2 v.š. citrinų sulčių, 
2 v.š. ananasų sulčių.

Želė sluoksniui
250ml skysčio nuo ananasų (jei neužtenka, dapilti vandens),
Pakelis tortų želė,
1 v.š. cukraus.

Išlydyti sviestą, atvėsinti.  Ananasams ir vyšniom leisti gerai nuvarvėti. 2 šaukštus ananasų sulčių atsidėti tešlai.  Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Dubenėlyje sumaišyti sausus produktus: manus, kepimo miltelius, cukrų ir vanilinį cukrų.  Atskirai gerai permaišyti varškę, kiaušinius, citrinos sultis, 2 šaukštus ananasų sulčių ir lydytą sviestą. Viską kartu gerai išmaišyti.Čia puikiai tinka ir maišytuvas.
Tešlą paskleisti į kepimo formą išteptą riebalais. išdęlioti ananaso griežinėlius. Į ananaso viduriukus ir į tarpelius tarp ananasų dėti konservuotas trešnes.. Kepti apie 1 valandą.
Pyragą atvėsinti. Pasiruošti želė iš skysčio nuo ananasų, cukraus ir tortų želė pagal nurodymus ant pakelio. Atvėsinti ir užpilti ant pyrago.
Skaniausias palaikytas šaldytuve per naktį.

Skanaus

________________________________________________

ca. 8 ananas ringer i syrup ,
100g konservert kirsebær (kan tas ut av syltetøy eller kompott).

125g smør,
50g semule,
1 ts bakepulver,
125g sukker,
1 pakke vaniljesukker,
500g cottage cheese (bruk stavmikser for å få kremkonsistens),
3 egg,
2 ss sitronsaft,
2 ss ananassaft fra hermetikk boks.

250ml ananassaft fra hermetikk boks (hvis det er for lite, bland med vann),
1 pakke tortengelee,
1 ss sukker.

Smelt smøret og sett det til avkjøling.
Varm ovnen til 180°C.
Bland semule, bakepulver, sukker og vaniljesukker sammen.
Bland cottage cheese, egg, sitronsaft, ananassaft og smør. Deretter bland alt godt sammen. Kan bruke kjøkkenmaskin til dette.
Hell kakerøren i en smurt springform (26 cm).
Sett ananasringer på toppen av røren og kirsebær i hullene.
Stek kaken i ca. en time og avkjøl.
Lag gele til toppen og avkjøl.  Hell så over kaken.
Sett kaken i kjøleskapet over natten. Da smaker den best.