Kiaulienos troškinys su voveraitėmis

Na nuotraukos ne kokios gavosi, teks kita karta pasistengti, bet skonio tai nekeičia, gavosi tikrai skanus.

Reikės:

500 g kiaulienos sprandinės (tiks ir kumpio)

100 g voveraičių (arba baravykų)

1 svogūnas

4-5 sk. česnako

6-8 v.š. perlinių kruopų

3 morkos

200 g šparaginių pupelių

300 ml daržovių sultinio

1 stiklinės obuolių sulčių (arba morkų)

4-5 bulvės

40 g sviesto

Lauro lapų

Žiupsnelis čiobrelių

Šaukštelis kmynų

Druskos, pipirų

Gaminame:

Mėsą susipjaustome mažais kubeliais, pagardiname druska, pipirais, kmynais. Paliekame pastovėti, kol susipjaustysime daržoves. 

Morkas ir bulves susipjaustome griežinėliais, o svogūną kubeliais. Šparagines pupeles supjaustome į 3 dalis. Česnakus stambiai supjaustome į 4 dalis. Pasiruošiame sultinį , o voveraites pakepiname svieste. Pakepinus, sukratome į karštą sultinį ir verdame apie 1 minutę. Tuomet iš sultinio išimame voveraites koštuvo pagalba ir jas atidedame. Į paruoštą sultinį pilame obuolių arba morkų sultis. Imame didelį molinį indą arba gaminame troškinį atskiruose mažuose moliniuose indeliuose. 

Pirmiausiai į indą sudedame svogūnus, toliau mėsą, česnakus. Dedame morkas, lauro lapus, perlines kruopas, apibarstome čiobreliais. Galiausiai tolygiai paskirstome bulves, šparagines pupeles bei voveraites. Pabarstome šiek tiek druskos (jei manote, kad trūks), pipirų ir supilame paruoštą sultinį, kad apsemtų. Troškiname apie 2 valandas. Pirmą valandą ant didesnio kaitrumo (iki 200 laipsnių), o antrą valandą sumažiname iki 170-180 laipsnių.

 Paskaniname grietine.

Skanaus:)