Viso grūdo speltos bandelės su sėklomis / Grove speltrundstykker

Labai skanios traškios bandelės, minkštos viduje. Greita ir paprasta. Sumaišom tešlą vakare, o ryte kepam bandeles. Galima laikyti tešlą šaldytuve kelias dienas. 

Reikės;

400 ml šalto vandens,

2 a.š. sausų mielių,

100 ml kefyro (galima pakeisti vandeniu),

1 a.š. medaus arba cukraus sirupo,

1 a.š. druskos,

350 ml viso grūdo speltos miltų,

500 ml kvietinių miltų, 

1 a.š. gysločio sėklų luobelių (nebūtinai),

250 ml norimų sėklų

Papildomai moliūgų sėklų užberti ant tešlos

Viską sumaišyti, tešla turi gautis ne kieta, limpanti prie šaukšto.. Užberti moliūgų ar kitas norimas sėklas.

 

Gerai uždegti puodą maistine plėvele ir laikyti šaldytuve per naktį arba mažiausia  9 valandas. Galima laikyti ir kelias dienas. 

Šaukšto pagalba formuoti bandeles, atsargiai nespaudžiant.

Apipurkšti su vandeniu ir dėti į 250⁰ C įkaitintą orkaitę. Kepti 10 - 15 min. Turi gražiai paruduoti.

Atvėsinti ant grotelių.

*Kad bandelės būtų minkštos viduje ir traškios išorėje kepant pasinaudoti patarimu iš šių bandelių recepto.

Skanaus!

Šaltinis

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Veldig gode, saftig  inni og sprø utenpå rundstykker. Deigen kan stå flere dager i kjøleskapet slik at du kan bake flere dager ferske rundstykker fra samme deigen.

4 dl kaldt vann

2 ts tørrgjær

1 dl kefir (kan erstattes med vann)

1 ts sirup / honning

3,5 dl grovt sammalt speltmel

5 dl lyst speltmel

1 ts fiberhusk (kan sløyfes)

2,5 dl frø og kjerner

Ekstra gresskarkjerner til toppen.

Rør alt sammen for hånd. Deigen skal være seig. 

Strø over gresskarkjerner, dekk godt med plast og sett i kjøleskap over natten, eller minst 9 timer.

Skru ovnen på 250⁰ C og bruk dampeffekt om du har, hvis ikke bruk metoden fra denne oppskriften.

Bruk en stor skje og sett forsiktig rundstykker på plate med bakepapir, ikke klem eller trykk. 

Spray med vann, og sett inn i forvarmet ovnen. 

Stek 10 - 15 minutter, følg med, de skal bli pent brune utenpå.

Avkjøl på rist.

Pusryčių bandelės su sėklomis / Frokostrundstykker med kjerner og frø

Skanu, greita ir paprasta. Sumaišom tešlą vakare, o ryte kepam bandeles. Traškios išorėje, minkštos viduje.

Reikės:

150g ml kefyro arba natūralaus jogurto,

250 ml šalto vandens,

5 g sausų mielių,

50 g tarkuotos morkos (1 vidutinio dydžio morka)

200 ml avižinių dribsnių,

100 ml viso grūdo speltos miltų / arba šviesių speltos miltų

1/4 a.š. druskos,

250 g kvietinių miltų,

100 ml norimų sėklų (aš naudojau moliugų, saulegražų ir chia)

Sudėti visus ingredientus į puodą,išskyrus sėklas. Sumaišyti, užberti sėklas.

Uždengti gerai su maistine plėvele arba arba dangčiu. Laikyti šaldytuve mažiausiai 8 valandas.

Tešlą imti iš saldytuvo ir šaukšto pagalba formuoti bandeles, per daug jų nespaudžiant.

Apipurkšti su vandeniu ir dėti į įkaitintą orkaitę 250⁰ C mažsaug 15-25 min, priklauso nuo bandelių dydžio ir orkaitės. Tada pskautines 5 min kepti 200⁰ C.

Patarimas. Kad bandelės būtų minkštesnės viduje galima naudoti garų funkciją orkaitėje arba įdėti į orkaites apačią kepimo inda su šaltu vandeniu arba kelis ledo gabaliukus prieš pat dedant bandeles. Formą su vandeniu pašalinti po pusės kepimo laiko.

Skanaus!

Šaltiinis

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ingredienser;
1,5 dl surmelk / yoghurt naturell,

2,5 dl kaldt vann,

5 g tørrgjær,

50 g revet gulrot (1 mellomstor),
2 dl havregryn (små),
1 dl fullkorns hvetemel / sammalt hvete (fin / grov),
1/4 ts salt,
250 g hvetemel
1 dl valgfri kjerner og frø (jeg brukte gresskarkjerner, solsikkefrø og litt chia frø.

Ha alle ingredienser i en bolle untatt frø og bland. Strø over deigen frø, dekk godt til med plast og hev i kjøleskapet minst 8 timer.

Ta daigen fra kjøleskapet og form med skje rundstykker, ikke trykk for mye. Spray med vann og stek i 250⁰ C forvarmet ovnen i ca. 15 - 25 min ( kommer an på størrelsen). 

Skru ovnen ned på 200⁰ C de siste 5 min.

Bruk damp funksjon eller sett en ildfast form nederst i ovnen og legg i litt kaldt vann eller noen isbiter når du setter inn rundstykkene. Fjern formen med damp etter halve steketiden har gått. 

Avkjøl på rist.