Bandelės su aguonomis / Boller med valmuefrø

Tešlai:
50g mielių,
500g pieno,
150g lydyto sviesto,
1 kiaušinio,
1kg miltų,
150g cukraus.
Įdarui:
aguonų.

Viską dėti į virtuvinį kombainą: miltus, sumaišytus su cukrumi, šiltame piene ištirpintas mieles, lydytą sviestą, kiaušinį. Maišyti viską 10 - 12 min. Uždengus kildinti valandą.

Formuojam iš tešlos pailgus pyragėlius, aptepame kiaušinio plakiniu viršų ir pavoliojame aguonose. Dedam bandelę i kepimo skardą ir įkerpam su žirklėm vis sukdami kiekvieną įkirptą dalį kairėn dešinėn. 

 Pakildinti 15 min, aptepti kiaušinio plakiniu, pomidorų padažu, prieskoniais, užbarstyti sūrį, ir kepti 200°C įkaitintoje orkaitėje 15 - 20 min.

----------------------------------------------------------

50g gjær,
5 dl H-melk,
150g smeltet smør,
1 egg,
1 kg siktet hvetemel,
150g sukker.
vamuefrø.

Bland mel og sukker.Tilsett lunken melk blandet med smuldret gjær. Ha i smeltet smør og egg. Bland i en kjøkkenmaskin 10 - 12 min. Sett deigen til heving i en times tid.

Del deigen i avlange runde biter med lengde på ca. 10 cm. Pensle toppen med pisket eggehvite og dypp i valmuefrø. Legg bollene på stekebrettet og snitt dem opp på tvers. Legg så de snittede delene til annenhver side. La bollene stå å heve i 15 minutter. Pensle de delene av bollene som er uten valmuefrø med pisket egg og olje. Stek i 15 – 20 min. ved 200°C.

Kepti varškėčiai

Reikės:

500 g varškės,

2 kiaušiniai,

vanilinio cukraus,

cukraus pagal skonį,

1 a.š. nugesintos sodos kefyre,

miltų.

Varškę, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, sodą ir šiek tiek druskos gerai išmaišyti. Berti miltus ir gerai išmaišyti, truputį paminkyti. Tešla turi būti ne kieta ( nekočiojama) ir lipti prie rankų, kad varškėtukai būtų purūs ir minkšti. Šlapiom rankom formuoti varškėtukus ir apkepti iš abiejų pusių.

Skanaus:)

Baltojo šokolado tortas su šilauogėmis

Labai skanus mano gimtadienio tortas. Kuo daugiau šilauogių tuo skaniau:) Šiam pyragui reikės 2 formų, 24 ir 26 cm, o jei neturite tereikia apipjauti porą centimetrų biskvitą.

Biskvitui:   
6 kiaušiniai,
stiklinė (250 ml) cukraus,
2 v.š. vandens,
1 a.š. kepimo miltelių,
370 ml miltų.

Kremui:
400 gr baltojo šokolado,
450 gr grietinėlės,
9 gr želatinos.
apie 500gr ar daugiau šilauogių.

Biskvitui standžiai išplakti baltymus, po truputį pilti cukrų. Kai baltymai bus tinkamai išplakti, dėti po vieną trynį ( po kiekvieno vis paplakant) . Miltus, persijotus su kepimo milteliais, berti į kiaušinių masę. Įpilti vandenį ir atsargiai permaišyti mediniu šaukštu.  Ant kepimo skardos dugno tiesti kepimo popierių ir pilti tešlą, kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje 30 min., nedarinėjant durelių.

 Iškepusį ir atvėsusį perpjaunam per pusę.

Pasiruošiam kremą: želatiną užpilti 30 ml šalto vandens ir palikti brinkti. Šokoladą ištirpinti ant vandens garų vonelės. Pakaitinti iki karštumo 100 ml grietinėlės, supilti į ją išbrinkintą želatiną, ir maišyti kol ištirps. Supilti karštą grietinėlę su želatina į šokoladą, išmaišyti ir atvėsinti iki kambario temperatūros. Likusią grietinėlę išplakti iki standumo ir per kelis kartus atsargiai įmaišyti į šokolado masę.
Aš kepiau ir dariau vienoje formoje, taigi apipjoviau biskvitą porą centimetrų. Formą nuimamais kraštais iškloti maistine plėvele ( ir dugną ir sieneles, kad kremas neišbėgtų).

 Dedame vieną biskvitą ant dugno, nuo sienelės turi būti apie 1 cm tarpas. Tarp sienelės ir biskvito prisedam šilauogių. Pusė likusių uogų išdėliojam ant biskvito, užpilame pusę kremo. Ant viršaus dedam antrą lakštą, uogas ir užpilame kremu. Viršų papuošiame uogomis.  Tortą per naktį palikti šaldytuve.

Skanaus:)

Šaltinis

Spurgos

Spurgos tokios skanios, kad neverta kepti tik iš vienos normos:)

Reikės:
2 pakeliai varškės,
3 - 4 kiaušiniai,
7 - 8 v. š. miltų ( gal ir daugiau, priklausomai nuo kiašinių dydžio),
pakelis vanilinio cukraus,
3 - 4 v.š. cukraus ( dėjau daugiau),
3 v.š. degtinės,
1 a.š. sodos ( nugesinti su actu),
cukraus pudros.

Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų išplakti. Dėti varškę, sodą, degtinę ir miltus, gerai išminkyti.  Formuoti mažas spurgas ir virti aliejuje.  Iškeptas iš pradžių palaikyti ant  popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai. Nepamiršti apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus:)



Šaltinis

Trupininis obuolių pyragas

Tešlai:
200 g kambario temperatūros sviesto,
200 g cukraus,
500 g miltų,
2 kiaušiniai,
2 a.š. kepimo miltelių.
Įdarui:
250 - 350 g obuolienės.

Sviestą supjaustykite mažais gabaliukais ir sudėkite į didelį indą. . Ten pat suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų, įmuškite kiaušinius ir užminkykite vientisą tešlą.
Tešlą padalykite į dvi nelygias dalis. Didesniąją įdėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Paskleiskite obuolienę

ir užtarkuokite likusią tešlą.

Kepti apie 45 min.  180°C temperatūroje.

Skanaus:)

"Virtuvė"

 

Slyvų klafutis

Labai skanus ir greitai pagaminamas desertas, minkštas, saldus bet su rūgštele ir traškia migdolų plutele. 

Reikės:

800 g mėlynų slyvų,

3 kiaušiniai,

9 v.š. rudojo cukraus ( galima ir paprasto),

3 v.š. miltų,

300 ml pieno,

1 pakelis vanilionio cukraus,

truputį sviesto,

žiupsnelis druskos,

cukraus pudros,

migdolų drožlių.

  Slyvas supjaustyti skiltelėmis. Kiaušinius, druską, cukrų ir vanilinį cukrų išplakti su mikseriu iki purios masės. Supilti išsijotus miltus ir viską gerai išmaišyti. Tada supilti pieną ir vėl gerai išmaišyti. Kepimo indelius ( ar vieną didelį ) ištepti sviestu ir pabarstyti cukrumi, tada sudėlioti slyvų skilteles, apibarstyti migdolų drožlėmis ir užpilti paruošta mase, vėl apibarstyti migdolų plokštelėmis. Kepti 250˚C orkaitėje 10 min., po to temperatūrą sumažinti iki 180˚C ir dar kepti 20 min. Palaukti, kol truputį pravės, ir apibarstyti cukraus pudra. 

Skanaus:)

Šaltinis

Kondensuoto pieno keksiukai

Skanieji keksiukai, kuriuos kepdama, šį kartą, vietoj philadelphijos, kremui naudojau prezident varškę , o vietoj uogų naudojau pabarstukus, gavosi tikrai nemažiau skanūs . O jų receptas čia.

Skanaus:)

Kondensuoto pieno keksiukai

Skanieji Beatos keksiukai:)

Tešlai:
3 kiaušiniai,
indelis kondensuoto pieno,
50g sviesto,
180g miltų,
1a.š. kepimo miltelių.

Kremui:
80g kambario temperatūros sviesto,
120g grietinėlės tipo surio ( philadelphia ar varškės kremo),
porą šaukštų kondensuoto pieno ( pasiliekam nuo tešlai skirto).
Kondensuotą pieną supilkite į dubenį, įmuškite kiaušinius ir sumaišykite šaukštu iki vienalytės masės. Sviestą ištirpinkite ir supilkite į kondensuoto pieno masę, išmaišykite. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir įmaišykite į kondensuoto pieno bei kiaušinių masę. Išeina tiršta tešla. Po kelis šaukštus tešlos sukrėskite į keksiukų kepimo formą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Kol keksiukai kepa, pasiruošti kremą:

Į dubenį dėti kambario temperatūros sviestą, kondensuotą pieną, sūrį ir viską gerai išsukti. Kad kremas būtų standesnis vietoj kondensuoto pieno galima naudoti porą šaukštų cukraus pudros, tada pirma išplakti sviestą su cukraus pudra, po to dėti sūrį.

 Iškeptus keksiukus palikite atvėsti. Kai jie praauš, ant kiekvieno jų užtepkite paruošto kremo ( aš kremą ant viršaus dėjau su konditeriniu švirkštu, o likusius užtepiau, kad kremo nepritrūktų:)  ir papuoškite mėgstamiausiomis uogomis ar spalvotais pabarstukais.

O jei kremas gavosi per skystas keksiukus porai valandų palikite šaldytuve.

Skanaus:)

Linos vokiškas varškės pyragas

Pagrindui:
150g miltų,
75g sviesto,
100g cukraus,
1 kiaušinis,
vanilinis cukrus.
Įdarui:
750g varškės,
150g cukraus,
3 v.š. citrinos sulčių,
50g bulvių krakmolo,
4 kiaušiniai (atskirai baktymai ir  tryniai),
200g grietinės,
vanilinio cukraus,
truputį pieno.
Sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų išsukti ( galima kombainu). Po to dėti kiaušinį, druską, miltus. Suformuoti rutulį, įvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą 30 min. Iškočioti lakštą, (ar rankų pagalba) dėti į kepimo formą ir padėti į šaldytuvą, kol įdaras bus paruoštas. Įkaitinti orkaitę iki 160°C.
Dubenyje blenderiu sumaišyti varškę, cukrų, trynius, citrinos sultis, grietinė ir vanilinį cukrų. Sumaišyti krakmolą su pienu, dėti į varškę. Įmaišyti plaktus baltymus ir supilti ant pagrindo.

Kepri 1,5 - 2 valandas.

Skanaus:)


Šaltinis

Bananiniai blynai

Skanūs Beatos blynelai savaitgaliui:)

Reikės:
3 kiaušiniai,
3 v.š. cukraus,
1½ a.š. kepimo miltelių,
žiupsnelis druskos,
50 - 70g lydyto sviesto,
apie 200g miltų,
cinamono,
200ml pieno,
2 dideli bananai.

Trynius išplakti su cukrumi iki baltumo, pilti lydytą sviestą, paplakti. Miltus su kepimo milteliais ir druska persijoti, pusę jų berti į kiaušinius, išmaišom. Tada pilame pieną ir likusius miltus. Tešla turi būti tiršta. Įmaišom plaktus baltymus, cinamoną ir galiausiai pjaustytus bananus. Tešla paruošta, belieka išsikepti blynus:)

Skanaus:)

Varškės pyragas "Angelo ašaros"

Labai skanus pyragas, tik ašarų gavosi, na tikiuosi kitą kartą gausis daugiau:)

26 cm skersmens formai

Pagrindui:
1 st.miltų,
1 a.š. kepimo miltelių,
80g sviesto,
2 v.š. cukraus,
nedidelis kiaušinis.

Varškės masei:
500g varškės,
0,5 st. cukraus,
3 tryniai,
šaukštas manų,
100g grietinės,
vanilės.

Suflė:
3 baltymai,
5 v.š. cukraus pudros.

Persijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir kapotu sviestu. Berti cukrų, įmušti kiaušinį ir užminkyti tešlą. Susukti ją į maistinę plėvelę ir dėti i šaldymo kamerą 30 min.
Varškės masei skirtus produktus sumaišyti maišytuvu ar blenderiu iki vientisos masės.
Formos dugną iškloti tešla, supilti varškės masę, sulyginti ir kepti 180°C orkaitėje  30 minučių.
Ant pyrago dėti plaktus baltymus su cukraus pudra ir dar kepti 10 min.

P.S. norint išgauti ašarėles reikia iškeptą pyragą išimti iš orkaitės ir uždengti popieriumi ar kuo kitu.

Šaltinis

Sviestiniai sausainiai su šokolado gabaliukais

Labai skanūs, trapūs sausainiukai

Reikės:
200 g kambario temperatūros sviesto,
3/4 puodelio (150g) cukraus,(jei saldžiai ne,ėgstate, dėkite mažiau),
kiaušinis,
žiupsnelis druskos,
a.š. vanilinio cukraus,
1/2 a.š. kepimo miltelių,
apie 280 g kvietinių miltų,
1/2 puodelio šokolado lašelių (arba 80g tarkuoto šokolado).

Sviestą su cukrumi išsukti iki kreminės masės. Įmaišyti žiupsnelį druskos bei vanilės. Įmušti kiaušinį ir viską gerai išsukti. Sumaišyti miltus su kepimo milteliais. Dalį miltų sudėti į tešlą ir išmaišyti. Tada suberti šokolado lašiukus, likusius miltus ir užminkyti prie rankų nelimpančią tešlą.
Padalinti tešlą į  4 dalis ir suformuoti kvadratines arba apvalias juosteles (panašiai, kaip gaminant sušį), dėti į lėkštę, apsukti maistine plėvele ir dėti į šaldymo kamerą 15 min, kol tešla sukietės.   Įkaitinti orkaitę iki 180°C temperatūros. Tada supjaustyti riekelėmis ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepti 15 - 20 min., kol kraštai pasidarys auksinės spalvos.
Skanaus:)

Šaltinis

Trupininis obuolių pyragas

Paprastas bet skanus Ilonos obuolių pyragas, labai skanu valgyti su ledais

Tešlai:
5 kiaušinių tryniai,
100 ml cukraus,
truputį vanilės,
700 ml miltų,
1,5 a.š. kepimo miltelių,
250 g margarino kepiniams.

Įdarui:
5 kiaušinių baltymai,
žiupsnelis druskos,
100 ml cukraus.

1 kg obuolių,
šaukštelis cinamono,
3 v.š. cukraus.

Trynius išplakti su cukrumi, kol masė padvigubės, supilti tirpintą mrgariną, vanilę ir imaišyti sijotus miltus su kepimo milteliais. Užminkyti tešlą, padalinti į dvi lygias dalis, vieną dėti į šaldymo kamerą, kita iškloti kepimo formos dugną. Ir tešlą subadyti šakute.
Obuolius nulupti ir sutarkuoti, sumaišyti su cukrumi ir cinamonu, dėti at tešlos. Baltymus išplakti su druska, pabaigoje supilti cukrų ir paskleisti ant obuolių. Ant viršaus užtarkuoti likusią tešlą.

Kepti 40 min. 190°Corkaitėje, kol iškeps.

Skanaus:)

Šaltinis

Nekeptas varškės torčiukas

Skanus, daug darbo nereikalaujantis torčiukas pagal Liną. Dar galima jį papuošti uogomis.

Reikės:
porą pakelių šokoladinių sausainių ( aš naudojau Selgos),
200 g sviesto,
500 g varškės,
skardinė kondensuoto pieno,
100 - 200 ml grietinėlės,
5 - 6 a.š. želatinos.

Iš pradžių užpilame želatiną su vandeniu ir paliekame, kad išbrinktų. Susmulkiname sausainius blenderiu arba sumalame. Užpilame tirpintu sviestu ir gerai išmaišome. Dedam į skardą ir formuojame pyrago pagrindą, pastatome į šaldytuvą.
Varškę su kondensuotu pienu gerai išmaišome blenderiu, Į išbrinkusią želatiną pilame grietinėlę ir statome i karšto vandens puodą, maišome kol želatina ištirps. Pilame į varškės masę ir maišome blenderiu arba mikseriu , priklausomai kokia varškę naudosim.  Visą masę pilam ant sausainių ir dedam į šaldytuvą, kol sustings, geriausiai per naktį.

Skannaus:)

Varškės pyragas

Tai skaniausias varskės pyragas. O mėgstantiems saldžiai net cukraus kiekio mažinti nereikia:)

Tešlai:

200 g sviesto,

1 stiklinės cukraus,

1 kiaušinis,

2 stiklinės miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių,

2 šaukštai kakavos.

Įdarui:

500 g varškės,

150 g grietinės,
2 šaukštai krakmolo,

3 kiaušiniai,

1 stiklinės cukraus.

Pirmiausia pasiruošiame tešlą: Ištirpinkite sviestą, šiek tiek ataušinkite. Atskirai išsisukite vieną kiaušinį su stikline cukraus, tuomet viską sudėkite į ataušintą sviestą ir išsukite, kol aptirps cukrus. Atskirai į dubenį įberkite reikalingą kiekį miltų, kakavos ir kepimo miltelius.  Viską išmaišykite ir užpilkite paruoštą sviestą su cukrumi ir kiaušiniu. Tuomet viską gerai sumaišykite rankomis. Tešlą padalinkite į dvi dalis, sudėkite į atskirus maišelius ir valandai įdėkite į šaldymo kamerą.

Kol tešla šąla pasidarome varškės įdarą: Ištrinkite varškę, sudėkite krakmolą, grietinę ir išmaišykite. Atskirai suplakite 3 kiaušinius su stikline cukraus, po to juos supilkite į varškės masę ir viską sumaišykite. Galima dėti razinų, džiovintų vaisių, bet nebūtina.

Pasiruoškite pyragams skirtą kepimo skardą. Vieną dalį sutarkuokite burokine tarka (bus pagrindas). Ant pagrindo pilkite varškės masę, po to likusią tešlos dalį užtarkuokite ant paviršiaus.  Kepti apie valandą 180°C

Skanaus:)

Antrą kartą kepiau iš dvigubos normos:)

Šaltinis

Obuolių pyragas "Cvetajevskij"

Labai skanus pyragas, lengvai pagaminamas. Atvėsęs pyragas panašus į pudingą.

Tešlai:
150 g sviesto,
2 st. miltų,
0,5 st. grietinės,
1 v.š. kepimo miltelių.

Įdarui:
8 vidutiniai obuoliai (rūgštūs),
2 kiaušiniai,
1 st. cukraus,
1 st. grietinės,
1 v.š. vanilinio cukraus,
2 v.š. miltų.

Pirmiausia pasiruošiam tešlą: sviestą ištirpiname, atvėsiname ir supilame į miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.  Sudedame grietinę ir užminkome minkštą tešlą. Ją išformuojame į kepimo formą, pakeldami kraštelį į viršų apie porą cm. Padedame į šaldytuvą ir ruošiame įdarą.

Nuluptus obuolius supjaustome labai plonais griežinėliais. Kremui mikseriu suplakame, kiaušinius, cukrų, grietinę, vanilinį cukrų ir miltus.
Ant suformuotos tešlos sudedame obuolius ir ant viršaus užpilame išplaktą kremą.  Kepame 180°C orkaitėje 40 min.  

Palaukiame, kol atvės, ir pjaustome.

Skanaus:)

Šaltinis

Kapotos tešlos pyragas pagal Saulę

Labai lengvai pagaminamas skanus pyragas.

500 g margarino,
3 kiaušiniai,
800g miltų,
uogienės.


Miltus berti į puodą, į juos dėti mažais gabaliukais pjaustytą margariną ir kapoti su vienu ar dviem peiliais. Užbaigti su rankomis. Įmušti kiaušinius ir užminkyti tešlą. Padalinus į dvi nelygias dalis dėti į šaldytuvą pusvalandžiui ar 10 min į šaldymo kamerą.
Paimti didesniąją dalį ir tarkuoti į blėką, uždėti uogienės ( kadangi aš dėjau raudonųjų serbentų trintas uogas, tai dar užbarsčiau cukraus nemažai ir porą šaukštų krakmolo). Ant uogienės užtarkuoti likusią mažesnę dalį tešlos. Ir kepame, kol iškeps 180°C orkaitėje 40 – 50 min.

Skanaus:)

Varškės ir makaronų apkepas pagal Beatą

Labai skanus ir paprastai pagaminamas apkepas, man net skanesnis už varškės apkepą.

pakelis vermišelių,

500g varškės,

3 kiaušiniai,

4 š. cukraus,

žiupsnelis druskos,

grietinės 150 - 200 ml,

razinų,

džiūvėsėlių,

rudojo cukraus pabarstymui,

kelios juostelės sviesto.

Varškę sumaišyti su plaktais kiaušiniais, cukrumi, druska, grietine, razinomis. Gautą varškės masę sumaišyti su virtais makaronais. 

Dėti į sviestu išteptą skardą, ant viršaus pabarstyti džiūvėsėliais, cukrumi ir uždėti kelias juosteles sviesto.

Kepti 180°C 45 minutes , kol iškeps.

Citrininis tiramisu su mėlynėmis

Labai skanus pyragas, vasariškas, gaivus.

Reikės:
500g maskarponės,
500g plakamosios grietinėlės,
2 pakeliai grietinėlės standiklio (nenaudojau),
1 a.š. vanilinio cukraus,
citrinos žievelės (kuri liks iš sirupui skirtų citrinų),
150 - 200g cukraus,
400 - 500g šviežių mėlynių,
biskvitinių sausainių pakelio, bet gali būti ir šiek tiek daugiau

Sirupui:
2 didelių citrinų,
100g cukraus, 
1 st. vandens,
šokolado apibarstymui.


Citrinų žieveles nutarkuotti ir atidėti kremui, o pačias citrinas supjaustyti į keturias dalis, sudėti į nedidelį puodą. Suberti cukrų, vandenį ir virti ant vidutinės ugnies 15 - 20 min.,kol citrinos suminkštės ir atiduos visą savo skonį sirupui.  Palikti ataušti.
Kremui grietinėlę išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, citrinos žievele (ir jei naudojate su grietinėlės standikliu) . Į grietinėlę per kelis kartus sudėti maskarponę ir suplakti, kol gausis vientisa tiršta masė. Pasiruošti indą ar dubenį, kuriame ruošite desertą. Biskvitinius sausainius trumpai po vieną mirkyti ataušusiame sirupe ir dėti sluoksnį inde. Ant viršaus tolygiai pakleisti dalį kremo, užberti kelias saujas mėlynių.. Taip susluoksniuoti visus biskvitinius sausainius, kremą ir mėlynes. Viršutinis sluoksnis turi būti kremo. Viršų apibarstyti tarkuotu šokoladu ir papuošti saujele mėlynių. Dėti į šaldytuvą ir palaikyti kelias valandas, o geriausiai - per naktį.
Skanaus:)

Čiak čiak

Tešlai:

4 kiaušiniai,

1a.š. druskos,

1/2 a.š. sodos,

1v.š. degtinės,

miltų (tik nepadauginti, tiek kad neloptų prie rankų).

P.S. aš dar pyliau apie 1 st.pieno.

Sulaistymui

1/2l dirbtinio medaus,

1 st. cukraus (galima ir mažiau).

Iš tešlai skirtų produktų užminkyti tešlą. Recepte buvo parašyta, kad reikia kuo ploniau iškočioti, supjaustyti plonom juostelėm ( 3mm) ir supjaustyti mažais gabaliukais.( o jei pyrago norisi iš didesniu gabaliukų, tada 4-5 cm juostelėm. O aš dariau kitaip: iškočiojau tešlą, nelabai plonai, susipjausčiau juostelėm ir tryniau tarp delnų, kad pasidarytu plonos ir supjausčiau mažais gabaliukais. 

Įkaitinti aliejų ir kepti dalimis, kol iškeps.

Medų ir cukrų pakaitinti maišant, kol cukrus ištirps. Tada keptus rutuliukus sumaišyti su sirupu, suformuoti kauburėlį ir palaikyti per naktį.

Skanaus:)