Friday, November 16, 2018

Bandelės su aguonomis / Boller med valmuefrø



Tešlai:
50g mielių,
500g pieno,
150g lydyto sviesto,
1 kiaušinio,
1kg miltų,
150g cukraus.
Įdarui:
aguonų.

Viską dėti į virtuvinį kombainą: miltus, sumaišytus su cukrumi, šiltame piene ištirpintas mieles, lydytą sviestą, kiaušinį. Maišyti viską 10 - 12 min. Uždengus kildinti valandą.

Formuojam iš tešlos pailgus pyragėlius, aptepame kiaušinio plakiniu viršų ir pavoliojame aguonose. Dedam bandelę i kepimo skardą ir įkerpam su žirklėm vis sukdami kiekvieną įkirptą dalį kairėn dešinėn. 






 Pakildinti 15 min, aptepti kiaušinio plakiniu, pomidorų padažu, prieskoniais, užbarstyti sūrį, ir kepti 200°C įkaitintoje orkaitėje 15 - 20 min.

----------------------------------------------------------


50g gjær,
5 dl H-melk,
150g smeltet smør,
1 egg,
1 kg siktet hvetemel,
150g sukker.
vamuefrø.

Bland mel og sukker.Tilsett lunken melk blandet med smuldret gjær. Ha i smeltet smør og egg. Bland i en kjøkkenmaskin 10 - 12 min. Sett deigen til heving i en times tid.
Del deigen i avlange runde biter med lengde på ca. 10 cm. Pensle toppen med pisket eggehvite og dypp i valmuefrø. Legg bollene på stekebrettet og snitt dem opp på tvers. Legg så de snittede delene til annenhver side. La bollene stå å heve i 15 minutter. Pensle de delene av bollene som er uten valmuefrø med pisket egg og olje. Stek i 15 – 20 min. ved 200°C.




Bandelės su dešrelėmis / Boller med pølse










Tešlai:
50g mielių,
500g pieno,
150g lydyto sviesto,
1 kiaušinio,
1kg miltų,
150g cukraus.

Įdarui:
dešrelių,
pomidorų padažo,
sūrio,
picos prieskonių ar kitų.

Viską dėti į virtuvinį kombainą: miltus, sumaišytus su cukrumi, šiltame piene ištirpintas mieles, lydytą sviestą, kiaušinį. Maišyti viską 10 - 12 min. Uždengus kildinti valandą.
Imti gabalėlį tešlos, formuoti pailgą blyną, įsukti dešrelę. Dėti ant kepimo popieriumi ištiestos skardos, supjaustyti riekelėmis, bet ne visai iki galo. Lankstyti riekeles kairėn, dešinėn...












Pakildinti 15 min, aptepti kiaušinio plakiniu, pomidorų padažu, prieskoniais, užbarstyti sūrį, ir kepti 200°C įkaitintoje orkaitėje 15 - 25 min.


----------------------------------------------------------------------------

Grunnoppskrift:


50g gjær,
5 dl H-melk,
150g smeltet smør,
1 egg,
1 kg siktet hvetemel,
150g sukker.

FYLL:
1 løk,
250 g bacon,
3 ss brødsmuler,
salt, pepper.

Bland mel og sukker.Tilsett lunken melk blandet med smuldret gjær. Ha i smeltet smør og egg. Bland i en kjøkkenmaskin 10 - 12 min. Sett deigen til heving i en times tid.

Del deigen i avlange flate biter. Legg på pølsen i midten og pakk den inn i deigen. Snitt bollene i 1,5 – 2 cm lange deler, skjær snittene så langt ned at pølsen blir delt. Brett de snittede delene annenhver gang til høyre og venstre. La bollene heve i 15 – 30 minutter. Pensle bollene med pisket egg og olje, spre over tomatsausen, pizzakrydderet og osten. Stek ved 200°C i 15 - 25 minutter.








Bandelės su lašinukasis / Boller med bacon






Tešlai:
50g mielių,
500g pieno,
150g lydyto sviesto,
1 kiaušinio,
1kg miltų,
150g cukraus.

Įdarui:
1svogūnas,
250g rūkytos šoninės,
3 v.š. džiūvėsėlių,
druskos, pipirų.

Viską dėti į virtuvinį kombainą: miltus, sumaišytus su cukrumi, šiltame piene ištirpintas mieles, lydytą sviestą, kiaušinį. Maišyti viską 10 - 12 min. Uždengus kildinti valandą.

Gaminti įdarą: Apkepti smulkintą svogūną , dėti kubeliais pjaustytą šoninę, apkepti truputį. Įmaišyti džiūvėsėlius, druską, pipirus. Nepadauginti druskos, jei šoninė yra sūri.











Gaminti bandeles: Kočioti tešlą, išspausti apskritimus, dėti po šaukštelį įdaro, užlankstyti kraštelius ir formuoti rutuliukus. Dėti bandeles į skardą užlankstytaja puse į apačią. Pakildinti dar kartą 15 - 30 min. Aptepti bandeles trynio aliejaus plakiniu ir apibarstyti sezamo sėklomis. Kepti 200°C orkaitėje apie 10 min.




------------------------------------------------------------------------------

Grunnoppskrift:

50g gjær,
5 dl H-melk,
150g smeltet smør,
1 egg,
1 kg siktet hvetemel,
150g sukker.

FYLL:
1 løk,
250 g bacon,
3 ss brødsmuler,
salt, pepper.

Bland mel og sukker.Tilsett lunken melk blandet med smuldret gjær. Ha i smeltet smør og egg. Bland i en kjøkkenmaskin 10 - 12 min. Sett deigen til heving i en times tid.

Stek løken i en stekepanne med litt olje. Tilsett bacon, skjært i terninger. Stek litt og tilset brødsmuler, salt og pepper.

Kjevle deigen til 0,5 cm tykkelse. Stikk ut sirkler av deigen med en kakeform eller ett glass. Legg 1 ts fyll i hver sirkel, brett over kantene slik at de møtes på midten, trill dem til boller og klem dem sammen. Legg bollene med skjøten ned på et stekebrett med bakepapir. La de stå i 15 – 30 minutter. Når bollene er ferdig hevet, skal de pensles med pisket egg og olje. Strø deretter med sesamfrø og stek ved 200°C i ca. 10 minutter til bollene har en gylden overflate.


.






Šaltinis

Wednesday, August 15, 2018

Vištienos apkepas su daržovėmis / Kylling- og grønnsakform



Greita, paprasta ir skanu.

4 porcijoms reikės:
4 vištienos filė,
½ citrinos sulčių, 
2 v.š. alyvuogių aliejaus,
1 a.š. druskos,
¼ a.š. pipirų,
400g brokolio, maždaug pusę,
1 raudonoji paprika,
2 svogūnai,
4 sk. česnako,
2 v.š. sviesto kepimui,
pakelis pjaustytos šoninės, apie 130g.
Padažui:
1 sk. česnako,
150 ml Crème Fraîche,
1 v.š. garstyčių,
½ a.š. druskos,
¼ a.š. pipirų,
truputį tarkuoto sūrio.

Vištienos krūtinėlę apšlakstyti citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Pabarstyti pipirais ir druska.
Brokolius, papriką, česnaką ir svogūnus smulkiai supjaustyti ir apkepti svieste kelias minutes.
Dėti apkeptas daržoves į kepimo indą, ant viršaus vištienos krūtinėles.
Padažui sumaišyti Crème Fraîche, smulkintą česnaką ir garstyčias. Pilti padažą ant vištienos su daržovėmis ir pabarstyti sūriu.
Kepti apatinėje lentynoje 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
Apkepti šonibės juosteles keptuvėje. Uždėti prieš patiekiant.
Patiekti su duona ar kitu mėgstamu garnyru ir salotomis.

Skanaus

----------------------------------------------------------------------------

(4 porsjoner)
4 kyllingsfileter
½ sitron saft
2 ss olivenolje
1 ts salt
¼ ts pepper
400 g brokkoli
1 rød paprika
2 gule løk
4 båter hvitløk
2 ss maieri ( til steking )
1 pk. bacon
Topping:
1 båt hvitløk
3 dl  Crème Fraîche
1 ss søt og sterk sennep
½ ts salt
¼ ts pepper
ev. litt revet ost

Press sitronsaft over kyllingfiletene og hell litt olivenolje over. Krydre med salt og pepper.
Rens og kutt brokkoli, paprika, løk og hvitløk i mindre biter.
Varm smør i en vid stekepanne, og stek alle grønnsakene i ca. 2 minutter. Legg grønnsakene i en ildfast form og legg kyllingen over grønnsakene.
Bland sammen finhakket hvitløk, Crème Fraîche og sennep. Smak til med salt og pepper. Hell det over kyllingen og grønnsakene i formen og dryss over litt ost på toppen.
Stekes på nederste rille ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Stek bacon i pannen og legg på en skive like før servering.
Server gjerne godt brød og en grønn salat ved siden av.

Wednesday, August 8, 2018

Luksusbrownies



Pasakiškai skanus brownie-sūrio pyragas, kuris patinka visiems. Viena pažįstama paragavusi pasakė :"aš šiaip nemėgstu brownie, bet šitas svajonių pyragas"

Reikės:
125g sviesto,
125g tamsaus konditerinio šokolado,
3 kiaušiniai,
250ml cukraus,
4 v.š. pieno,
250ml miltų.
Sūrio sluoksniui:
400g kreminio sūrio ( Philadephia),
150 ml cukraus,
3 kiašiniai,
1 a.š  vanilinio cukraus,
100 ml grietinės. 
Glazūrai:
100g kreminio sūrio,
apie 300ml cukraus pudros,
1 v.š. citrinos sulčių.
Papuošimui:
kakava,
galima šokoladinių saldainių širdučių ar pan.

Nedideliam puode išlydyti sviestą. Nuimti puodą nuo viryklės ir dėti į sviestą smulkintą šokoladą. Leisti šokoladui išsilydyti ir sumaišyti iki vienalytės masės. Į masę įmaišyti cukrų, po to kiaušinius po vieną, pieną ir miltus.
Pilti tešlą i kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (20x30cm). Kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje 25 min. Iškepusį pyragą išimti iš orkaitės ir atvėsinti.
Sumažinti orkaitę iki 160°C.
Antram sluoksniui plakti sūrį su cukrumi, įmaišyti kiaušinius ir vanilinį cukrų ir galiausiai grietinę. Paskleisti kreminę masė tolygiai ant pirmojo sluoksnio ir kepti 160°C orkaitėje 45-55min. Iškepusį pyragą visiškai atvėsinti, geriausia per naktį šadytuve.
Glazūrai sumaišyti kreminį sūrį, cukraus pudrą ir citrinos sultis iki vienalytės masės ir aptepti pyragą. Pabarstyti kakava ir papuošti saldainiais.  
Galima užšaldyti


Skanaus



----------------------------------------------------------------------------

Fantastisk kake
125g smør
125g mørk kokesjokolade
3 egg
2½ dl sukker,
4ss melk
2½ dl hvetemel
Fyll:
400g kremost, naturell
1½ dl sukker 
3 egg
1 ts vaniljesukker
1 dl rømme
Glasur:
100g kremost
ca. 3 dl melis
1ss sitronsaft
Pynt:
kakao
sjokoladehjerter.

Smelt smør i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt sjokolade. 
La sjokoladen smelte i smøret, og rør blandingen jevn. Tilsett sukker og deretter eggene, og rør til en blank røre. Bland så inn melk og hvetemel.
Ha deigen i en langpanne på ca. 20x30cm med bakepapir i bunnen.
Stekes i ovnen på midterste rille ved 180 grader i ca. 25 minutter. 
Ta kaken ut av ovnen og avkjøl.
Senk varmen på ovnen til 160 grader. Pisk sammen kremost og sukker. Rør inn eggene og vaniljesukker. Vend i rømmen til slutt.
Hell osteblandingen over bunnen i formen. Stekes i ovnen på midterste rille ved 160 grader i 45-55 minutter. La kaken bli helt kald i formen, sett den gjerne i kjøleskapet over natten. 
Bland sammen ost, melis og sitronsaft til glasur, og bre det over kaken.
Skjær i snipper, strø over litt kakao og pynt med hjerter på toppen.



Thursday, July 26, 2018

Kopūsų ir morkų salotos / Kål og gulrotsalat



Labai skanios ir gaivios salotos, skanu net valgyti vienas:)

Reikės:
1/2 kopūsto galvos,
2-3 didelių morkų,
1 obuolio,
80 g fermentinio sūrio,
3 v.š. majonezo.

Kopūstą smulkiai supjaustyti, morkas, obuolį ir fermentinį sūrį sutarkuoti. Dėti į dubeni ir sumaišyti su majonezu.

Skanaus:)
--------------------------------------------------------

Ingredienser:
1/2 hodekål,
2-3 store gulrøtter,
1 eple,
80g revet ost,
3 ss majones.

Rens og skyll gulrøttene og eplet og riv dem. Finsnitt hodekålen.
Bland kål, gulrøtter, eple og ost med majones i en salatbolle.



Šaltinis

Wednesday, June 20, 2018

Tortas "Triufelis" / Kake "Trøffel"




Labai skanus šokoladinis tortas, gyrė visi kas ragavo. Drąsiai galima gaminti iš pusės kiekio nes tortas ne per saldus , gan gaivus bet tikrai sotus. Visų išgirtas1

Biskvitams:
9 trynių,
8 baltymų,
200g cukraus,
3 v.š. karšto vandens,
3v.š. kakavos miltelių,
7,5 v.š. miltų,
3 v.š. krakmolo.

Kremui
300g šokolado (galima maišyti juodajį ir pienišką),
1 l grietinėlės.

Sirupui:
4v.š. vandens,
4v.š. likerio,
4v.š. cukraus.

Kremui skirtą grietinėlę kaitinti beveik iki užvirimo, užpilti ant smulkinto šokolado ir maišyti kol šokoladas išsilydys iki vienalytės masės. Dėti į šaldytuvą iki kitos dienos. Bet jei laiko neužtenka galima palaikyti ir pora valandų tik.
 Ant kepimo popieriaus nusibrėžti 26 cm skersmens apskritimus. Įkaitinti orkaitę iki 190°C.
Baltymus su 100g cukraus išplakti standžiai. Trynius taip pat išplakti su 100g cukraus iki baltumo.
Į trynių masę dėti su vandeniu sumaišytą kakavą, gerai išplakti. Plakant įsijoti miltus ir krakmolą. Atsargiai įmaišyti baltymus.
Ant kiekvieno apskritimmo dėti po 5 šaukštus tešlos,  paskleisti lygiai ir suformuoti paplotėlį. Kepti 5-8 min. Kepimo popierių nuimti tik nuo atvėsusių paplotėlių.
Sirupui sumaišyti virintą vandenį su cukrumi, po to įmaišyti likerį.
Atšalusią grietinėlės masę išplakti iki standumo.  Kiekvieną biskvitą sudrėkinti sirupu. Sluoksniuoti tortą, kiekvieną biskvitą aptepant kremu. Aptepti kremu viršų ir šonus. Galima apibarstyti kakavos milteliais ir papuošti saldainiais. Puošti pagal fantaziją. Laikyti šaldytuve mažiausiai porą valandų, geriausia per naktį.


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kaken:
9 eggeplummer,
8 eggehviter,
200g sukker,
3 ss kokt vann,
3 ss kakao,
7,5 ss mel,
3 ss potetmel.

Fyll:
300g sjokolade (du kan bruke kokesjokolade, melksjokolade eller hvit sjokolade, avhenging av hvilken farge du vil ha på kremen)
1 l fløtte.

Glassur:
4 ss vann,
4 ss  likør,
4 ss sukker.

Start en dag tidligere med å lage krem. Varm opp kremfløten i en kjele. Ta kjelen av platen rett før den koker og tilsett oppdelt sjokolade. La sjokoladen smelte i den varme fløten og rør blandingen jevn. Sett kjelen i kjøleskapet til dagen etter.
Tegn cirkler på bakepapir med diameter 24-28 cm.
Sett på ovnen til 190°C.
Sikt sammen hvetemel og potetmel.
Bland kokende vann gradvis med kakao i en liten bolle og rør til det er godt blandet. La det kjøle ned litt.
Pisk eggehvitene og 100g sukker i en stor bolle med kjøkkenmaskin i høy hastighet til de er helt stive og sett til side.
Pisk eggeplummene til de er tykke og sitronfarget. Bland inn kakao, og tilset de tørre ingrediensene. Pisk til det er godt blandt og fold inn eggehvitene med en gummi slikkepot ved å skjære forsiktig med til bunnen av bollen og skrape opp sidene. Fold deretter over toppen av blandingen. Gjenta til eggehvitene er jevnt blandet oppi røren.
Ta 5 ss røre på et bakepapir og fordel røren. Stek sånn 8 ganger. Stekes 5-8 minutter. Avkjøll.
Pisk fløten med sjokolade til den er stiv. Gjør kaken ferdig. Fjern forsiktig bakepapiret og ta kaken over på et fat.
Bland sammen vann, sukker og likør og dynk hver laget litt før kremen spres over. Når det er ferdig med kakelager, dekk det jevnt med sjokoladekrem.
Dryss kaken med kakao pulver og pint med sjokolade eller  andre godteri.



Šaltinis