Viso grūdo keksiukai su obuoliais / Grove eplemuffins

Labai skanūs ir sveikesni keksiukai

Reikės;

3 kiaušiniai,

150 ml cukraus,

300 ml grietinės arba jogurto,

200 ml viso grūdo spelta kvietinių miltų,

200 kvietinių miltų,

200 avižinių dribsnių,

3 a.š. kepimo miltelių,

1 a.š vanilinio cukraus,

2 a.š. cinamono,

200 ml graikinių riešutų,

200 ml saulėgrąžų aliejaus,

4 obuoliai

Įkaitinti orkaitę iki 180⁰ C laipsnių.

Sutarkuoti 2 obuplius, o kitus 2 supjaustyti nedideliais kubeliais.

Susmulkinti graikinius riešutus.

Suplakti kiaušinius su cukrumi, įmaišyti aliejų, grietinę ir likusius ingredientus. Gerai išmaišyti. 

Dėti tešlą i keksiukų formas ir kepti 25 - 30 minutes.

* Puikiai tinka užšaldyti.

Skanau!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 3 egg

1,5 dl sukker

3 dl kesam 2

2 dl sammalt fin hvete

2 dl hvetemel

2 dl havregryn

3 ts bakepulver 

1 ts vaniljesukker

2 ts malt kanel

2 dl valnøttkjerner

2 dl solsikkeolje

4 epler

Sett ovnen på 180⁰ C. Riv 2 epler på rivjern og skjær 2 av eplene i biter. 

Finhakk valnøttkjerner.

Lag eggedosis av egg og sukker. Rør inn olje og kesam, og deretter resten av ingrediensene. Rør godt.

Fyll muffinsformer. Stek i ovnen 25 - 30 minutter.

* Muffins er supre å fryse.

Viso grūdo speltos bandelės su sėklomis / Grove speltrundstykker

Labai skanios traškios bandelės, minkštos viduje. Greita ir paprasta. Sumaišom tešlą vakare, o ryte kepam bandeles. Galima laikyti tešlą šaldytuve kelias dienas. 

Reikės;

400 ml šalto vandens,

2 a.š. sausų mielių,

100 ml kefyro (galima pakeisti vandeniu),

1 a.š. medaus arba cukraus sirupo,

1 a.š. druskos,

350 ml viso grūdo speltos miltų,

500 ml kvietinių miltų, 

1 a.š. gysločio sėklų luobelių (nebūtinai),

250 ml norimų sėklų

Papildomai moliūgų sėklų užberti ant tešlos

Viską sumaišyti, tešla turi gautis ne kieta, limpanti prie šaukšto.. Užberti moliūgų ar kitas norimas sėklas.

 

Gerai uždegti puodą maistine plėvele ir laikyti šaldytuve per naktį arba mažiausia  9 valandas. Galima laikyti ir kelias dienas. 

Šaukšto pagalba formuoti bandeles, atsargiai nespaudžiant.

Apipurkšti su vandeniu ir dėti į 250⁰ C įkaitintą orkaitę. Kepti 10 - 15 min. Turi gražiai paruduoti.

Atvėsinti ant grotelių.

*Kad bandelės būtų minkštos viduje ir traškios išorėje kepant pasinaudoti patarimu iš šių bandelių recepto.

Skanaus!

Šaltinis

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Veldig gode, saftig  inni og sprø utenpå rundstykker. Deigen kan stå flere dager i kjøleskapet slik at du kan bake flere dager ferske rundstykker fra samme deigen.

4 dl kaldt vann

2 ts tørrgjær

1 dl kefir (kan erstattes med vann)

1 ts sirup / honning

3,5 dl grovt sammalt speltmel

5 dl lyst speltmel

1 ts fiberhusk (kan sløyfes)

2,5 dl frø og kjerner

Ekstra gresskarkjerner til toppen.

Rør alt sammen for hånd. Deigen skal være seig. 

Strø over gresskarkjerner, dekk godt med plast og sett i kjøleskap over natten, eller minst 9 timer.

Skru ovnen på 250⁰ C og bruk dampeffekt om du har, hvis ikke bruk metoden fra denne oppskriften.

Bruk en stor skje og sett forsiktig rundstykker på plate med bakepapir, ikke klem eller trykk. 

Spray med vann, og sett inn i forvarmet ovnen. 

Stek 10 - 15 minutter, følg med, de skal bli pent brune utenpå.

Avkjøl på rist.

Pusryčių bandelės su sėklomis / Frokostrundstykker med kjerner og frø

Skanu, greita ir paprasta. Sumaišom tešlą vakare, o ryte kepam bandeles. Traškios išorėje, minkštos viduje.

Reikės:

150g ml kefyro arba natūralaus jogurto,

250 ml šalto vandens,

5 g sausų mielių,

50 g tarkuotos morkos (1 vidutinio dydžio morka)

200 ml avižinių dribsnių,

100 ml viso grūdo speltos miltų / arba šviesių speltos miltų

1/4 a.š. druskos,

250 g kvietinių miltų,

100 ml norimų sėklų (aš naudojau moliugų, saulegražų ir chia)

Sudėti visus ingredientus į puodą,išskyrus sėklas. Sumaišyti, užberti sėklas.

Uždengti gerai su maistine plėvele arba arba dangčiu. Laikyti šaldytuve mažiausiai 8 valandas.

Tešlą imti iš saldytuvo ir šaukšto pagalba formuoti bandeles, per daug jų nespaudžiant.

Apipurkšti su vandeniu ir dėti į įkaitintą orkaitę 250⁰ C mažsaug 15-25 min, priklauso nuo bandelių dydžio ir orkaitės. Tada pskautines 5 min kepti 200⁰ C.

Patarimas. Kad bandelės būtų minkštesnės viduje galima naudoti garų funkciją orkaitėje arba įdėti į orkaites apačią kepimo inda su šaltu vandeniu arba kelis ledo gabaliukus prieš pat dedant bandeles. Formą su vandeniu pašalinti po pusės kepimo laiko.

Skanaus!

Šaltiinis

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ingredienser;
1,5 dl surmelk / yoghurt naturell,

2,5 dl kaldt vann,

5 g tørrgjær,

50 g revet gulrot (1 mellomstor),
2 dl havregryn (små),
1 dl fullkorns hvetemel / sammalt hvete (fin / grov),
1/4 ts salt,
250 g hvetemel
1 dl valgfri kjerner og frø (jeg brukte gresskarkjerner, solsikkefrø og litt chia frø.

Ha alle ingredienser i en bolle untatt frø og bland. Strø over deigen frø, dekk godt til med plast og hev i kjøleskapet minst 8 timer.

Ta daigen fra kjøleskapet og form med skje rundstykker, ikke trykk for mye. Spray med vann og stek i 250⁰ C forvarmet ovnen i ca. 15 - 25 min ( kommer an på størrelsen). 

Skru ovnen ned på 200⁰ C de siste 5 min.

Bruk damp funksjon eller sett en ildfast form nederst i ovnen og legg i litt kaldt vann eller noen isbiter når du setter inn rundstykkene. Fjern formen med damp etter halve steketiden har gått. 

Avkjøl på rist.

Vištiena grietinėlės ir spanguolių padaže / Kylling i tyttebær og fløtesaus

 

Paprastas ir lengvas receptas iš kelų ingredientų. Labai skanu.

Reikės:

4 vienetai vištienos krūtinėlės filė,

300 ml grietinėlės,

150 ml spanguolių uogienės,

50 ml sojos padažo,

druskos, pipirų.

Įkaitinti orkaitę iki 200⁰ C. 

Pabarstyti vištienos krūtinėles druska, pipirais ir apkepti keptuvėje iki auksinės spalvos.

Padažui sumaišyti grietinėlę, spanguolių uogienę ir sojų padažą. 

Apkeptą vištieną dėti į kepimo formą ir užpilti padažu.

Kepti 20 - 25 minutes kol vištiena iškeps. 

Patiekti su bulvėmis arba ryžiais ir salotomis.

Skanaus!

Šaltinis

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ingredienser:

4 stk. kyllingfilet

3 dl kremfløte

1,5 dl tyttebær syltetøy

1/2 dl japansk soyasaus

salt og pepper.

Sett ovnen på 200⁰ C. 

Krydre kylling med salt og pepper og brune på begge sider i en stekepanne.

Legg filetene over i en ildfast form.

Bland fløte, tyttebær syltetøy og soyasaus og hel over kyllingen.

Stek midt i ovnen i 20 - 25 minutter til kyllingen er ferdig stekt.

Server med poteter eller ris og en frisk salat.

Lašišos apkepas su kreminiu čili padažu ir špinatais / Gratinert laks med kremet chili saus og spinat

 

Labai skanus ir greitai pagaminamas apkepas. Garnyrui tinka bulvės, ryžiai arba makaronai.
Reikės:
4 - 6 gabaliukai lašišos filė gabaliukai,
100ml grietinėlės,
250 ml grietinės,

150ml sweet chili padažo,
1 - 2 v.š. sojos padažo,
2 sk. česnako,
1 a.š. kajano pipirų arba paprikos miltelių,
druskos, juodųjų pipirų,
2 -3 v.š. alyvuogių aliejaus,

100 g šviežių špinatų,

250g vyšninių pomidoriukų.

Įkaitinti orkaitę iki 200⁰.

Padažui sumaišyti: grietinę, grietinėlę, sweet chili padažą, kajano pipirus, sojos padažą, smulkintus česnakus, druską ir pipirus.

Į kepimo formą dėti špinatus, ant jų per pusę pjaustytus pomidorus. Pabarstyti truputi druskos ir pipirų.

Apibarstyti lašišos gabalėlius druska, pipirais ir dėti ant špinatų.

Pilti padažą ant lašišos ir apšlakstyti aliejumi.

Kepti 20 - 25 minutes.

Iškepus galima papuošti smulkintu čili pipiru ir petražolėmis.

Skanaus!

Šaltinis

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Smakfult og enkelt.

Ingredienser:

4 - 6 laksefileter,

1 dl kremfløte,

2,5dl creme fraiche,

1,5dl søt chili saus,

1 ss soya,

2 fedd hvitløk

1 ts kajennepepper eller paprika pulver,

salt, pepper,

2 - 3 ss olivenolje,

100g fersk spinat,

250g babytomater. 

Sett ovnen på 200 grader. 

Bland i en bolle creme fraiche, fløte, chili saus, kajennepepper, finhakket eller presset hvitløk. Smak til med salt og pepper.

Legg spinaten i en ildfast form. Del tomatene i to og ha i ildfast form.

Krydre laksefiletene med salt og pepper og legg oppå spinaten. 

Hell sausen over laksen. Dryss over med litt olje.

Sett formen midt i ovnen og gratiner laksen i ca. 20 - 25 minutter. 

Kan toppes med finhakket chili og persille.

Serveres med poteter, ris eller pasta. 

 

Kalėdinis obuolių pyragas/Eplekake med mandler

 

Tešlai:

2 rūgštūs obuoliai,

250g kambario temperatūtos sviesto,

175g cukraus,

1 pakelis vanilinio cukraus,

4 kiaušiniai,

200g miltų,

½ pakelio kepimo miltelių,

100g razinų,

2 a.š. cinamono,

½ a.š. meduolių prieskonių,

žiupsnelis druskos,

tarkuotos ½ citrinos žievelės,

100g smulkiai kapotų migdolų.

Nuluptus obuolius supjaustyti 1 cm dydžio kubeliais, Ištrinti ar išplakti sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius, įmaišyti sijotus miltus su kepimo milteliais, obuolius, razinas, cinamoną, meduolių prieskonius, druską, citrinos žievelę ir migdolus.

Pilti tešlą į riebalais išteptą formą 26cm, palyginti ir kepti 180⁰C ( 160⁰Csu vėjeliu)  įkaitintoje   orkaiteje apie 50-60 minučių. Paskutines 20 minučių uždengti pyragą kepimo popieriumi kad pyrago viršus nebūtų per tamsus. 

Iškepusį pyragą vėsinti formoje apie 20 minučių, po to perkelti ant grotelių. 

Apibarstyti su cukraus pudra.

Šaltinis

Avižinės žvaigždutės/Havrekjeks

 

Reikės:

125g lydyto sviesto,

300g cukraus,

1 a.š. cinamono,

2 tryniai,

1 pakelis kepimo miltelių,

500g smulkių avižinių dribsnių, 

1 v.š. pilno grūdo kvietinių miltų (tinka ir paprasti),

sulčių iš 1 citrinos,

apie 50 ml pieno.

Glajui:

1 kiaušinio baltymas,

200g cukraus pudros,

3-4 lašai migdolų esencijos.

Dėti į puodą sviestą, cukrų, cinamoną, trynius, kepimo miltelius, avižinius dribsnius, miltus, citrinos sultis ir maišyti kol bus vientisa masė. Leisti tešlai pastovėti apie 3 valandas kambario temperatūroje. Įpilti tiek pieno kad tešla galėtų kočiotis. 

Pabarstyti miltų ir kočioti apie 6-8 mm lakštą ir su forma išspausti žvaigždutes ar kitą norimą formą, dėti ant kepimo popieriumi padengtos skardos. 

Kepti 160⁰C ( arba 140⁰ jei su vėjeliu) įkaitintoje orkaitėje 16-18 min. Iškepusius sausainius atvėsinti ant grotelių.

Glajui išplakti baltymus su puse cukraus pudros, palaipsniui sudėti likusią cukraus pudrą ir esenciją. Peilio pagalba užtepti ant sausainių. 

Šaltinis