Kiaulienos suktinukai su chorizo ir paprikomis

Paprasta ir skanu, pagal Beatą. Vietoj chorizo dešros galima naudoti plonai pjaustytą rūkytą dešrą, šoninės griežinėlį ar kumpį.

4 kiaulienos gabalėliai karbonadui,
2 sk. česnako,
1 v.š. alyvuogių aliejaus,

½ a.š. saldžiosios paprikos miltelių,

½ a.š. maltos kalendros,

½ a.š. kmynų,

druskos, juodųjų pipirų,

1 saldžioji paprika,

12 ar ar daugiau plonų chorizo dešros griežinėlių.

Męsa išmušti iki pusės centimetro kepsnių. Sutrintas česnako skilteles sumaišyti su aliejumi, paprika, kalendra ir kmynais. Šia mase aptepti mėsą ir pabarstyti druska bei pipirais.

Papriką, išėmus sėklas, supjaustyti plonais šiaudeliais. Ant mėsos dėti po tris griežinėlius chorizo dešros ir keletą šiaudelių paprikos, ją standžiai susukame, sutvirtiname pagaliukais.

 Dedame į kepimo indą pagaliuku žemyn. Šalia suktinukų į kepimo indą dar galima įmesti daržovių: pomidorų, svogūnų, papriką ir cukiniją. ( aš dar įpyliau grietinėlės, bet gal jos ir nereikėjo). 

Kepame 190˚ apie 45 min. 

Skanaus:)

Kondensuoto pieno keksiukai

Skanieji Beatos keksiukai:)

Tešlai:
3 kiaušiniai,
indelis kondensuoto pieno,
50g sviesto,
180g miltų,
1a.š. kepimo miltelių.

Kremui:
80g kambario temperatūros sviesto,
120g grietinėlės tipo surio ( philadelphia ar varškės kremo),
porą šaukštų kondensuoto pieno ( pasiliekam nuo tešlai skirto).
Kondensuotą pieną supilkite į dubenį, įmuškite kiaušinius ir sumaišykite šaukštu iki vienalytės masės. Sviestą ištirpinkite ir supilkite į kondensuoto pieno masę, išmaišykite. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir įmaišykite į kondensuoto pieno bei kiaušinių masę. Išeina tiršta tešla. Po kelis šaukštus tešlos sukrėskite į keksiukų kepimo formą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Kol keksiukai kepa, pasiruošti kremą:

Į dubenį dėti kambario temperatūros sviestą, kondensuotą pieną, sūrį ir viską gerai išsukti. Kad kremas būtų standesnis vietoj kondensuoto pieno galima naudoti porą šaukštų cukraus pudros, tada pirma išplakti sviestą su cukraus pudra, po to dėti sūrį.

 Iškeptus keksiukus palikite atvėsti. Kai jie praauš, ant kiekvieno jų užtepkite paruošto kremo ( aš kremą ant viršaus dėjau su konditeriniu švirkštu, o likusius užtepiau, kad kremo nepritrūktų:)  ir papuoškite mėgstamiausiomis uogomis ar spalvotais pabarstukais.

O jei kremas gavosi per skystas keksiukus porai valandų palikite šaldytuve.

Skanaus:)

Žuvies mišrainė

Labai skani Ilonos žuvies mišrainė:)

Dabar imam didesnį dubenėlį ir sluoksniuojam:
Pirmą sluoksnį dedam virtų ryžių maišelį;
Dvi tarkuotas morkas apkeptas kartu su svogūnu:

Kubeliais pjaustytą keptą duoną, pagardintą druska ( nors man skaniau su keptu batonu):

Ant viršaus dedam majonezą ir žalumynus ( krapus ir petražoles):

Rūkytą žuvį jūros lydeką arba jūrinį ešerį:

Truputį pamarinuotas svogūnas su actu ir cukrumi:

Vėl dedam pakelį ryžių, užtepam majonezu ir pabarstom žalumynais:

Skanaus:)

Kijevo kotletai kitaip

Minkšti, sultingi ir labai skanūs kotletai:) Beveik iš dvigubos normos gavosi 14 kotletų:)

Reikės:
maždaug 650g vištienos krūtinėlės,
180g varškės,
kiaušinis,
vištienos prieskonių (ar kitų), druskos, pipirų,
apie 100g kambario temperatūros sviesto,
šviežiū ar šaldytų petražolių ir krapų.

Miltų, džiūvėsėlių ir kiaušinių kotletų apvoliojimui.

Pirmiausia pasiruošiam įdarą: sviestą sumaišom su krapais ir petražolėmis, dedam ant maistinės plevelės, suformuojam ovalą ir dedam į šaldytuva ar šaldymo kamerą.
Tada susimalame vištieną, dedam į dubenį ir sumaišom su varške, kiaušiniu ir prieskoniais iki vientisos masės. Drėgnomis rankomis imam mėsos, ją delne paplojam dedam riekelę sviesto ir formuojam kotletą, kaip nedidelius cepelinus.  Kotletus pirmiausia apvoliojame miltuose, tada kiaušinio plakinyje ( kiaušinius paplakame su šaltu vandeniu, trim kiaušiniams kiaušiniams reiktų apie 100ml šalto vandens) ir džiūvėsėliuose, tada vėl kiaušinyje ir džiūvėsėliuose. Dar gerai paformuoti, kad priliptų džiūvėsėliai.

Keptuvėle įkaitinti aliejų (jo reikia tiek, kad apsemtų nors trečdalį  kotletų ), dėti kotletus ir vis vartant kepti iš visų pusių, kol gražiai paruduos ir apskrus. Patiekti su bulvių koše. O lėkštėje dar mano marinuotos salotos.


Skanaus:)


Šaltinis

Plokštainis su riešutais

Radau savoreceptų sąsiuvinį, rašytą prieš 15 metų!!!! O ten mano pirmo pyrago receptas, labai paprasto ir skanaus, kurį matyt kepiau prieš kokių 13 metų, kepu jį iki šiol tik viską dedu iš akies:)) tiesa originalus pavadinimas "Plokštainis su saulėgrąžomis" reiks kada ir su jom išbandyti. Labai skanu su truputį paskrudintais ir nulupta odele žemės riešutais, šį kartą kepiau su lazdyno.

Reikės:

1 ⅓ (265g) puoduko cukraus,

3 kiaušiniai,
1 ½ (150 g)puoduko miltų,
2 šaukštai kakavos,
½ ar 1 puoduko cielų arba smulkintų riešutų,
truputį druskos,
113g sviesto.

Sviestą su cukrumi išsukti iki purumo (cukrų pilti dalimis). Dėti kiaušinį, kiek pasukus dėti antrą ir pagaliau trečią. Įberti truputį druskos. Miltus sumaišyti su kakava, persijoti. Po truputį berti į kiaušinių masę. ppo to, mediniu šaukštu maišant, suberti riešutus. Palengva išmaišyti.
Skardą iškloti kepimo popieriumi, patepti sviestu ir ant paruoštos skardos paskleisti paruoštą masę. Išlyginti ir kepti įkaitintoje orkaitėje 180°C apie 35 - 45min.
Iškepusį pyragą galima aplieti virtu ar lydytu šokoladu, bet nebūtina. Aš dar pabarsčiau kokoso drožlių. Skanu patiekti su ledais.

Skanaus:)

Artūro keksas su šokoladu

 Reikės:
4 kiaušiniai,
200g sviesto,
stiklinė cukraus,
a.š. vanilinio cukraus,
0.5 l miltų,
2 a.š. kepimo miltelių,
truputį druskos.

 Visus produktus sumaišyti, dėtį į kepimo formą, kai liks pusę tešlos galima įmaišyti kakavos. Kepti 180°C apie 40 min, kol iškeps. Iškepusį keksą apipilti tirpintu ar virtu naminiu šokoladu.

Skanaus:)

Farširuota višta

Labai skani višta, puikiai tinkanti Kalėdoms. Dovilės pasiūlytas, ir mano patobulintas iš 3 receptų:)

Reikės:
Višta,
viena vištienos krūtinėlė,
virta morka,
didele sauja lazdyno riešutų (iki 200g),
žalias ir virtas kiaušinis,
grietinėlėje ar piene mirkyto batono,
po saują džiovintų abrikosų ir razinų,
galima svogūno ar česnako,
druskos, pipirų.

Pirmiausia išdarinėjam vištą, atskiriam odą nuo mėsos, paliekam tik odą, kojeles ir sparnelius.

Mėsą ištrinti galima su druska, pipirais ir česnaku. Mėsą atskirti nuo kaulų. Viską sumalti kartu su kita krūtinėle, riešutais, vaisiais, morka ir kiaušiniu. Dėti išmirkytą batoną, kiaušinį, prieskonius ir gerai išmaišyti.
Įdarą kimšti į beveik užsiūtą vištą.

Kai jau visas įdaras sukištas, užsiūti. 

Višta turi būti plokštesnė. Įkaitiname orkaitę iki 180°C , vištą, kuri guli skardoje, uždengiame folija, įpilame truputį vandens. Po valandos nuimame foliją ir kepame dar mažiausiai pusvalandį, kol  višta apskrus. 

Skanu su ryžiais ir marinuotomis daržovėmis.

Skanaus:))

Šaltinis