Paraugti agurkai su garstyčiomis

Traškūs agurkai su rūgštele.

1,5 kg agurkų
0,5 l vandens
100 g cukraus
1 šaukštas druskos
1 šaukštas garstyčių (angliškų)
100 ml acto.

Išvirti marinatą ir atvėsinti. Agurkam nupjaustyti galiukus ir supjaustyti juos į 4 dalis. Užpilti marinatu ir palikti 4-5 val.

P.S. darant iš pusės normos agurkėliai telpa į 1 l stiklainį.
Skanaus:)

Baklažanų suktinukai

Labai skanūs suktinukai, pagal Saulės receptą:)

Reikės darant iš 2 nedidelių baklažanų:
2 baklažanai
druska
miltų.

Padažui:
3 š. majonezo
1sk. česnako
krapų, petražolių.

Įdarui:
pusę paprikos
nedaug sūrio
pomidoras.

Baklažanus supjaustyti 0,5 cm storio juostelėm išilgai. Apibarstyti druska, jos nepagailint, iš abiejų pusių ir palikti 30 - 40 min. pastovėti, kol išsiskirs sultys.

Nusausinti, apvolioti miltuose ir apkepti iš abiejų pusių keptuvėje. Iškepusius dėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai. Ataušinti.
Pasidaryti padažą: į majonezą įspausti česnaką, dėti smulkintus krapus ir petražoles, sumaišyti.
Įdarui plonom juostelem supjaustyti papriką, sūrį ir nedidelėm skiltelėm pomidorą.
Ant baklažano juostelės tepti padažą, dėti pomidorą, sūrį, papriką ir susukti.

Skanaus:)

Skanieji mieliniai blynai su obuoliais

1 pakelis (7g) sausų mielių
1 st. miltų
1 st. pieno
2 kiaušiniai
2-3 š.cukraus
vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos
1 š. aliejaus
1-2 rūgštūs obuoliai
cukraus pudros.

Mieles sumaišyti su 3 šaukštais miltų ir užpilti pašildytu pienu. Kitame dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi ir įmaišyti į mielių masę. Įberti likusius miltus, vanilinį cukrų, druską, įpilti aliejų ir gerai išplakti.
Obuolius sutarkuoti ir įmaišyti į tešlą ir kepti blynus. Iškepusius pabarstyti cukraus pudra.
Skanaus:)

Orkaitėje troškinti faršo - ryžių kukuliai

Kai tingisi virti balandėlius:)

500g kiaulienos faršo (ar vištienos)
pakelis virtų ryžių
svogūnas
2 - 4 skiltelės česnako
kiaušinis
2 š. džiūvėsėlių
4 morkos
pora šaukštų sultinio
druska,pipirai
petražolės.

Morką sutarkuoti ir kartu su susmulkintu svogūnu pakepinti svieste. Pasiruošti faršą, į jį dėti  kepintą svogūną su morka, įmušti kiaušinį, dėti džiūvėsėlius, druską, pipirus, įspausti česnaką. Tada berti ryžius ir gerai išminkyti.
Kepimo indą iškloti likusiomis tarkuotomis morkomis, dėti bulves, ant jų suformuotus kukulius, užpilti padarytu sultiniu.Dėti ant viršaus porą lauro lapų ir smulkintų petražolių. Uždengti ir kepti 180 laipsnių orkaitėje 40-50 min.
Likus 10 min iki pabaigos galima užpilti padažu iš 2 š.miltų, pomidorų padažo ir grietinės ir patroškinti atidengus.
Skanaus:)

Chačiapuri pyragas pagal Saulę

Labai skanus gruziniškas pyragas.

Reikės:
Tešlai:
100 g sviesto
2/3 grietinės
1 kiaušinis
1/2 šaukštelio druskos
1 a.š. sodos, nugesintos acte
apie 2 stiklines miltų.


Įdarui:
1 kg varškės
500g sūrio (pvz. Rokiškio)
kiaušinis
galvutė česnako
žalumynų: petražolių, krapų.




Išlyditi sviestą, dėti grietinę, kiaušinį, druską, sodą ir miltus. Užminkius tešlą, palikti pusvalandžiui pastovėti.
Darome įdarą: Varškę susmulkinti,sūrį sutarkuoti ir sumaišyti su kiaušiniu ir žalumynais. Įdaras turi gautis sūrokas, tad įberti dar vegetos.

Tešlą iškočioti, pagal kepimo formą ir dėti į formą, išteptą sviestu.. Galima ptepti sviestu ir tešlos viršų, bet nebūtina.

Dėti ant viršaus įdarą ir užlenkti kraštus.

Kepti apie  1val. 150 - 160 laipsnių karštumo orkaitėje, kol pasidarys auksines spalvos.

Morkų pyragas

Reikės:

3 puodeliai tarkuotų morkų (~6 didelės morkos),

1,5 puodelio cukraus,

Šaldytų vyšnių (arba džiovintų, ar razinų),

3 šaukštai grietinės,

4 kiaušiniai,

100 g lydyto sviesto,

Cukrus,

Cinamonas,

1 – 2 šaukšteliai kepimo miltelių,

2,5 puodelio miltų,

Žiupsnelis druskos.

Nuskustas ir sutarkuotas (taip kaip bulviniams blynams) morkas užpilti su cukrumi, pamaišyti ir palikti pusvalandžiui pastovėti, kad išsiskirtų sultys.

Jei dedate džiovintas vyšnias ar  razinas apmerkti.  I morkas įmaišyti grietinę, po vieną kiaušinius, lydytą sviestą, vyšnias(jei džiovintos, jei ne, palikti pabaigai), vanilinį cukrų, cinamona,druską, ir galiausiai miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Įmaišyti šaldytas vyšnias, arba pribadyti skardoje į tešlą.

Sukrėsti masę į sviestu išteptą skardą ir kepti 180 °C įkaitintoje orkaitėje 40 – 60 min.

SkanausJ

Kukuliai medaus – garstyčių padaže

Patys skaniausi kukuliai su švelniu ir aromatingu padažu.

Kukuliams:

500g maltos kiaulienos ar jautienos,

2 riekelės piene išmirkyto batono,

Kiaušinis

Svogūnas

Kelios skiltelės česnako

Druska, pipirai.

Padažui:

400 ml karšto vandens,

2 šaukštai grūdėtų garstyčių,

1 šaukštas medaus,

1,5 kubelio sultinio,

2 šaukštai miltų,

Kelios skiltelės česnako.

     Į mėsą įmušam kiaušinį, įmaišom vos nuspaustą batoną, smulkintą
svogūną su česnaku, druską bei pipirus. Viską gerai išminkom. Formuojam nedidelius kukulius, apvoliojam miltuose ir apkepam aliejuje iš abiejų pusių.

Padažui:Karštame vandenyje ištirpinti sultinio kubelius, įmaišyti garstyčias, medų ir česnaką. Į kitą dubenį suberti miltus ir po truputėlį maišant pilti padažą, kad neliktų gumulėlių. Į gilią keptuvę sudėti kukulius ir užpilti padažu. Maišant kepti ant nedidelės ugnies 5 – 7 min.Uždengus leisti pastovėti dar 10 min.  Patiekiama su bulvių koše.

Skanaus!