Žuvies mišrainė su žirneliais

Paprasta ir skani Tado mišrainė:)

Reikės:
Žirnelių,
rūkytos žuvies ( pvz. karšio),
svogūno,
virtų kiaušinių,
majonezo.
Kiaušinius ir svogūna supjaustyti, žuvį susmulkinti. Visus ingredientus sumaišyti su majonezu ir pagardinti prieskoniais.





Skanaus:)

Bananinis varškės pyragas su šokoladu

Tešlai:
200g sviesto,
kiaušinis,
2 st. miltų,
1 a.š. kepimo miltelių,
1 st cukraus.
Įdarui:
500g varškės,
2 v.š. krakmolo,
3 kiaušiniai,
200 g grietinės,
2 - 3 bananai,
1 st. cukraus,
Papuošimui:
šokoladinės glazūros, pirktinės ar naminės,
kokoso drožlių.

Ištirpinti sviestą, atskirai išplakti kiaušinį. Kai sviestas šiek tiek pravės, supilti kiaušinį, cukrų ir išsukti, kol aptirps cukrus. Atskirame inde susipilti miltus, kepimo miltelius ir supilti paruoštą sviestą su cukrumi. Maišyti rankomis iki vienalytės masės. Padalinti tešlą i dvi dalis, suvynioti į maistinę plevelę ar maišelį ir dėti į šaldymo kamerą 30 - 40 min.
Per tą laiką pasiruošti įdarą. Ištrinti vatškę, išplakti kiaušinius su cukrumi. Į varškę dėti grietinę, krakmolą, supilame išplaktus kiaušinius su cukrumi, gerai išmaišome. Taip pat įdedame mažais griežinėliais pjaustytus bananus, sumaišome.
Pasiruošiame kepimo formą, vieną dalį tešlos sutarkuojame burokine tarka. Ant tarkuotos tešlos pagrindo dedame varškės įdarą, o ant viršaus užtarkuojame likusią tešlą.

Kepame apie valandą 170 - 190°C orkaitėje. Pyragui iškepu, palikti jį atvėsti.

Tada užpilame glazūrą ir gausiai apibarstome kokoso drožlėmis. Valgyti, kai glazūra visiškai sustings.


Skanaus:)




Šaltinis

Žirnelių mišrainė

Labai skani tetos Janinos mišrainė:)

Reikės:
žirnelių,
poro,
obuolio,
agurko,
majonezo.
Obuolius nusilupe, jei norime ir agurką ir supjaustome kubeliais, porą žiedeliais. Visus ingredientus sumaišome su majonezu, druska ir pipirais.

Skanaus:)

Krepšeliai su pomidorais

Tešlai:
300g miltų,
2 a.š. kepimo miltelių,
2 kiaušiniai,
250g minkšto varškės sūrio,
75ml pieno,
80ml alyvuogių aliejaus,
75g tarkuoto parmezano,
po kelias šviežių čiobrelių ir rozmarinų šakeles.
Įdarui:
350g gerai prinokusių vynuoginių pomidorų,
12 griežinėlių vytinto kumpio.

Iš tešlai skirtų produktų užminkyti tešlą. Pusę kiekio tešlos iškočioti. Iš jos išpjauti 12 skrituliukų, kloti juos į sviestu pateptas ir miltais pabarstytas kepimo formeles, pabadyti šakute, kad kepant nesutrūkinėtų.

Į formeles su įklota tešla dėkite po du pusiau perpjautus vynuoginius pomidorus. 

Ant pomidorų uždėti po griežinėlį kumpio.

Viršų užklokite iš likusios iškočiotos tešlos išpjautais skrituliukais.

Ant viršaus dar uždėti kumpio ir pomidorų.

Kepti  apie 25min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Papuoškite rozmarinų ir čiobrelių šakelėmis.

Skanaus:)






Šaltinis "JI" žurnalas

Tinginių balandėliai

Labai skanūs, man net skanesni už įprastus balandėlius.

Reikės:
800g maltos kiaulienos sprandinės,
2 v.š. krakmolo,
2 v.š. majonezo,
100g virtų ryžių,
didelė morka,
svogūnas,
200g tarkuoto kopūsto,
3 kiaušiniai,
druska, pipirai.

Padažui: morka, svogūnas, grietinė, petražolės.

Morką sutarkuoti, svogūną supjaustyti, apkepti svieste, atvėsinti. Faršui visus skirtus produktus sumaišyti, įmaišyti tarkuotą kopūstą. Formuoti delmo dydžio kotletus, ir apkepti keptuvėje iš abiejų pusių.

Į puodo dugną dėti šaukštą svieto, tarkuotos ar pjaustytos morkas, smulkintą svogūną ir dėti kotletus. Ant viršaus vėl dėti morkas, svogūną, petražoles, užpilti iki pusės vandens ar sultinio, pagardinti druska ir pipirais. Troškinti 20 min. orkaitėje ar ant viryklės. Nupilti nuo puodo siek tiek skysčio, įmaišyti grietinę ir vėl suplti atgal.
Skanaus:)


Šaltinis

Prancūziška svogūnų sriuba

5 dideli svogūnai,
sviesto kepimui,
truputį alyvuogių aliejaus,
4 sk. česnako,

½ a.š. cukraus,

šviežių arba džiovintų čiobrelių,

šviežių petražolių,

2 l jautienos sultinio,

3 v.š. miltų,

½ st. sauso baltojo vyno,

4 v.š. konjako ar brendžio (nebūtinai),

prancūziškas batonas,

tarkuotas čederio sūris.

Pirmiausia pradedame virti naminį jautienos sultinį ( arba naudojam kubeliais). Įpilam vandens, dedam jautienos kulninę, svogūną, česnaką, morką, pipirų, druskos, lauro lapų  ir verdam, kol mėsa suminkštėja, apie porą valandų.

Keptuvėje užsikaičiame sviestą su aliejumi, dedam pjaustytus svogūnus ir kepam ant didelės kaitros 15 min. 

Po to, kai svogūnai gerokai apkepę, sumažiname kaitrą dvigubai. Dedam druską, pipirus ir kepame pamaišant apie valandą. Svogūnai turi karamelizuotis, kai jau yra beveik rudi, dedam cukrų ir įspaudžiam česnaką. Kiek vėliau pilame brendį, palaukiame kol nugaruos, tada maišant įberiam miltus. Pilam vyną, gerai išmaišom ir verdam dar 15 min, kol nugaruos vynas.

Surišam petražoles ir čiobrelius į šluotelę (kad po to būtų lengva išimti) ir metam į sultinį. Dedam svogūnus ir troškinam 45min  Pilam sriubą į lėkštę, užbarstom sūriu ir valgom su orkaitėje skrudintu prancūzišku batonu.

Skanaus:)

Šaltinis

Šakočio pusbrolis

Labai skanus ir įdomus pyragas, tikrai primenantis šakotį. Vienintelis jo minusas tik tas, kad užima nemažai laiko. Kepiau 26cm skersmens formoje ir išgavau 9 sluoksnius:)

Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
Reikės:
350g sviesto,
350g cukraus,
7 kiaušiniai (atskirti tryniai ir baltymai),
200g miltų,
150g krakmolo,
2 - 3 v.š. grietinės,
1 a.š. vanilinio cukraus.

Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo. Dėti po vieną trynį ir plakti, kol susidės visi. Miltus išsijoti kartu su krakmolu ir suberti į tešlą.  Baltymus išplakti iki standžių putų ir sudėti į tešlą, išmaišyti, sudėti grietinę. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei per tiršta įdėti dar grietinės:

Kepimo popieriu iškloti kepimo formą ( aš patepiau tik sviestu). Pilti kelis šaukštus tešlos, ją paskleisti plonu sluoksniu, košti į orkaitę, įkaitintą iki 220°C (funkcija iš viršaus), kepti kol truputį paruduos. Kai apkeps pirmas sluoksnis išimti::

Pilti kelis šaukštus tešlos ant viršaus:

Sulyginti:

Ir vėl kepti. Sluoksniuoti, kol neliks tešlos. Supjaustyti, kol šiltas.

Sknaus:)



Šaltinis