Beliašai

Labai skanūs beliašai.

Reikės:
200 ml pieno,
1 - 2 v.š. cukraus,
1 pakelis sausų mielių (7 - 11g),
1 kiaušinis,
300 - 500g miltų,
1 a.š. druskos,
6 - 7 v.š. aliejaus,
250 - 300 g faršo,
1 kiaušinis,
1 smulkiai pjaustytas svogūnas,
druska, pipirai.


Pieną pašildyti, jame išmaišyti cukrų ir mieles.Uždengus palaukti, kol susidarys "kepurėlė". Įmaišyti kiaušinį. Į kitą dubenį berti persiotus miltus, druską, supilti alieų ir pieną su mielėmis. Gerai išmaišyti ir svarbiausia nepadauginti miltų. Tešla turi būti labai minkšta, netgi lipni. Pabarstyti šiek tiek miltų ir palikti patovėti uždengus, kol padvigubės.
Pakilusią tešlą lengvai perminkyti. Pabarstyti ant stalo miltų, atgnybti nedidelius tešlos gabalėlius.

Juos iškočiotti, ant viršaus dėti po šaukštelį paruošto faršo (faršą, kiaušinį, svogūną, druską ir pipirus gerai išmaišyti), faršą šaukšteliu išploti, kad įdaras nebūtų storas ir greičiau iškeptų.

Tešlos kraštelius suimti, palieekant viršuje nedidelę skylutę.

Puode storu dugnu įkaitinti aliejų (aliejaus reikia tiek, kad apsemtų pusę beliašo), dėti po kelis beliašus skylute žemyn. kai gražiai apskrus, atsargiai apversti ie pabaigti kepti.

Skanaus:)

Kiaulienos troškinys obuolių sultyse

Labai skanus troskinys pagal Beatą. Mėsytė gaunasi labai minkšta.

Reikės:

400g kiaulienos,

300 – 400 ml obuolių sulčių,

1 – 2 svogūnai,

Miltų apvoliojimui,

Druskos, pipirų,

Čiobrelio,

1v.š. grūdėtų garstyčių,

100ml riebios grietinėlės.

Petražolių.

Gaminame:

Kiaulieną supjaustome gabaliukais, pasūdome ir papipiriname. Visus gabaliukus gerai, vienodai išvoliojame miltuose ir apskrudiname keptuvėje per keletą kartų.

Kai iškepame mėsą, toje pačioje keptuvėje pakepame svogūnus. Mėsą ir svogūnus dedame i puodą, užpilame obuolių sultimis.

Įdedame šakelę čiobrelio ir troškiname ant nedidelės ugnies apie valandą.

Kai mėsa jau bus minkšta ir padažas nuo miltų sutirštėjęs, įdėti šaukštą garstyčių, gerai išmaišyti. Po kelių minučių dėti grietinėlę. Pabaigoje jei reikia dadedame druskos ir pipirų ir pabarstome smulkintomis petražolėmis.

SkanausJ

Mėlynių pyragas

Saldus pyragas su rūgštele.

Reikės:

200g miltų,

1 a.š. kepimo miltelių,

115g sviesto,

200g cukraus,

3 kiaušiniai,

240 ml jogurto,

3 stiklinės mėlynių

Porą šaukštų rudojo cukraus,

Vanilinio cukraus.


Gaminame:

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės ,ir maišant, po vieną įmušti kiaušinius. Supilti jogurtą ir vanilinį cukrų, gerai išmaišyti. Po to suberti miltus ir atsargiai išmaišyti.

Į skardą dėti pusę tešlos, suberti pusę mėlynių ( aš dar ant mėlynių užbėriau cukaus, bet nebūtina), tada vėl tešlą ir mėlynes. Viršų pabarstyti ruduoju cukrumi.

Kepti 180ºC įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą, kol pyragas iškeps. Iškepusį apibarstyti galima cukraus pudra ir atvėsinti. Pjaustyti galimą tik atvėsusį pyragą.

P.S. skaniausias su šviežiomis mėlynėmis.

Koldūnai su mėlynėmis

Greitai pagaminami ir skanūs.

Pasigaminame tešlą,kaip ir kitiems koldūnams. Aš šį kartą dariau iš 1,5 st pieno, kiaušinio ir miltų. Tik kitą kartą darysiu su vandeniu, nes su pienu gaunasi kietoka tešla.
O mėlynes, perrinktas ir nuplautas gausiai užpilame cukrumi, štai ir visas įdaras.  
Kočiojame tešlą, formuojame koldūnus, dedame i verdantį, truputėlį pasūdytą vandenį. Kai iškyla, paverdame dar apie 10 minučių.
Galima dėti ir į šaldiklį.

Skanaus:)

Kiaulienos troškinys su voveraitėmis

Na nuotraukos ne kokios gavosi, teks kita karta pasistengti, bet skonio tai nekeičia, gavosi tikrai skanus.

Reikės:

500 g kiaulienos sprandinės (tiks ir kumpio)

100 g voveraičių (arba baravykų)

1 svogūnas

4-5 sk. česnako

6-8 v.š. perlinių kruopų

3 morkos

200 g šparaginių pupelių

300 ml daržovių sultinio

1 stiklinės obuolių sulčių (arba morkų)

4-5 bulvės

40 g sviesto

Lauro lapų

Žiupsnelis čiobrelių

Šaukštelis kmynų

Druskos, pipirų

Gaminame:

Mėsą susipjaustome mažais kubeliais, pagardiname druska, pipirais, kmynais. Paliekame pastovėti, kol susipjaustysime daržoves. 

Morkas ir bulves susipjaustome griežinėliais, o svogūną kubeliais. Šparagines pupeles supjaustome į 3 dalis. Česnakus stambiai supjaustome į 4 dalis. Pasiruošiame sultinį , o voveraites pakepiname svieste. Pakepinus, sukratome į karštą sultinį ir verdame apie 1 minutę. Tuomet iš sultinio išimame voveraites koštuvo pagalba ir jas atidedame. Į paruoštą sultinį pilame obuolių arba morkų sultis. Imame didelį molinį indą arba gaminame troškinį atskiruose mažuose moliniuose indeliuose. 

Pirmiausiai į indą sudedame svogūnus, toliau mėsą, česnakus. Dedame morkas, lauro lapus, perlines kruopas, apibarstome čiobreliais. Galiausiai tolygiai paskirstome bulves, šparagines pupeles bei voveraites. Pabarstome šiek tiek druskos (jei manote, kad trūks), pipirų ir supilame paruoštą sultinį, kad apsemtų. Troškiname apie 2 valandas. Pirmą valandą ant didesnio kaitrumo (iki 200 laipsnių), o antrą valandą sumažiname iki 170-180 laipsnių.

 Paskaniname grietine.

Skanaus:)

Vištienos kotletai su sūriu ir paprika

Kotletukai gaunasi labai skanūs, sultingi ir įdomaus skonio.

500g vištienos filė,
150g sūrio,
raudonoji paprika,
2-3 riekės batono,
pieno batonui mirkyti,
poras arba svogūnas,
kiaušinis,
žalumynų (svogūnų laiškai, petražolės, krapai),
druska, pipirai,
džiūvėsėliai paniravimui.

Į sumaltą vištieną dedame piene išmirkytą batoną, tarkuotą sūrį, pusžiedžiais pjaustytą porą ar kubeliais - svogūną. Taip pat dedame nedideliais kubeliais pjaustytą papriką, smulkintus žalumynus. Įmušame kiaušinį, padruskiname, papipiriname ir viską gerai išmaišome.

Formuojame kotletus, apvoliojame džiūvėsėliuose ir kepame įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.

 Skanaus:)

Vištienos kepsneliai

Kepsniukai paprastai gaminami, gaunasi labai skanūs ypač su pievagrybių padažu.

500 - 600g vištienos krūtinėlės,
200g fermentinio sūrio,
2 kiaušiniai,
3š. krakmolo,
1 didelis svogūnas,
1-3 sk.česnako,
2š. majonezo,
2 a.š. garstyčių,
druskos, pipirų,
petražolių,krapų.

Vištieną supjaustyti nedideliais kubeliais, sudėti kubeliais pjaustytą svogūną, įmaišyti sutakuotą sūrį. Sudėti kiaušinius, krakmolą, majonezą, garstyčias, prieskonius, žalumynus ir gerai išmaišyti. Pastatyti į šaldytuvą ir pusvalandį leisti pasimarinuoti. Masė turi gautis skystoka.

Įkaitinti aliejų ir dėti į keptuvę su šaukštu arba rankomis. Kepti kol pasidarys auksinės spalvos.

Skanaaus:)