Gaiviosios salotos

Labai skanios ir gaivios salotos.

Salotoms:
2-3 agurkai,
2-3 pomidorai,
geltona paprika,
mėlynasis svogūnas.

Padažui:
4 š. alyvuogių aliejaus,
2 š. volčesterio padažo,
3 š. balzamiko acto,
kelios sk. grūsto česnako,
druska, pipirai.

Daržoves smulkiai supjaustyti, o svogūną žiedeliais. Ir užpilti su paruoštu padažu prieš patiekiant.

Skanaus:)

Įdarytos cukinijos

Paprastas, bet skanus patiekalas.

Reikės:
5 nedidelių cukinijų,
700g maltos mėsos,
100g ryžių,
svogūnas,
morka,
kiaušinis,
prieskoniai,
česnakas,
sūris.

Cukinijas perpjauti per pusę, išskobti vidų.  Pasidaryti įdarą:  į mėsą įmušti kiaušinį, suberti apvirtus ryžius,, pakepintą morką su svogūnu, prieskonius,petražoles, krapus,svogūnų laiškus,  česnako skiltelę, galima įdėti porą šaukštų pomidorų padažo. Taip pat sudėti kubeliais pjaustytą cukinijos minkštimą, jei be sėklų (bet nepadauginti).
Cukinijas apibarstyti druska, ir dar galima truputį patrinti traiškytu česnaku. Dėti įdaro. Skardą ištepti sviestu ir sudėti įdarytas cukinijas.

Kepti 180°C orkaitėje 40 min.    Prieš baigiant kepti aptepti majonezu ir pabarstyti tarkuotu sūriu ir krapais.

Skanaus:)

Citrininis tiramisu su mėlynėmis

Labai skanus pyragas, vasariškas, gaivus.

Reikės:
500g maskarponės,
500g plakamosios grietinėlės,
2 pakeliai grietinėlės standiklio (nenaudojau),
1 a.š. vanilinio cukraus,
citrinos žievelės (kuri liks iš sirupui skirtų citrinų),
150 - 200g cukraus,
400 - 500g šviežių mėlynių,
biskvitinių sausainių pakelio, bet gali būti ir šiek tiek daugiau

Sirupui:
2 didelių citrinų,
100g cukraus, 
1 st. vandens,
šokolado apibarstymui.


Citrinų žieveles nutarkuotti ir atidėti kremui, o pačias citrinas supjaustyti į keturias dalis, sudėti į nedidelį puodą. Suberti cukrų, vandenį ir virti ant vidutinės ugnies 15 - 20 min.,kol citrinos suminkštės ir atiduos visą savo skonį sirupui.  Palikti ataušti.
Kremui grietinėlę išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, citrinos žievele (ir jei naudojate su grietinėlės standikliu) . Į grietinėlę per kelis kartus sudėti maskarponę ir suplakti, kol gausis vientisa tiršta masė. Pasiruošti indą ar dubenį, kuriame ruošite desertą. Biskvitinius sausainius trumpai po vieną mirkyti ataušusiame sirupe ir dėti sluoksnį inde. Ant viršaus tolygiai pakleisti dalį kremo, užberti kelias saujas mėlynių.. Taip susluoksniuoti visus biskvitinius sausainius, kremą ir mėlynes. Viršutinis sluoksnis turi būti kremo. Viršų apibarstyti tarkuotu šokoladu ir papuošti saujele mėlynių. Dėti į šaldytuvą ir palaikyti kelias valandas, o geriausiai - per naktį.
Skanaus:)

Saigonkės

Skanieji vietnamietiški suktinukai, blyneliai. Nors jie valgomi su sojos padažu, man skaniausi su saldžiarūgščiu aštriu padažu. Skanūs ir karšti ir šalti.

Reikės:
600 - 700g kiaulienos ar vištienos faršo,
2 kiaušiniai,
svogūnas,
morka,
pusę ropinio kopūsto, (arba 100g pekino kopūsto),
grybų sauja (1/4 pakelio),
1/4 pakelio sojos makaronų, arba 1/2 pakelio ryžių makaronų,
ryžių paplotėliai,
česnakas, druska, pipirai,
smulkieji svogūnų laiškai.

Grybus virti 5 min., ir palaikyti uždengus dar 10 minučių. Makaronus užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti uždengus sojų 7 min, o ryžių makaronus 3 min. Po to perlieti šaltu vandeniu.
Svogūną susmulkinti, morką sutarkuoti ir apkepti svieste.   Į faršą dėti kiaušinius, svogūną su morkom, smulkintus grybus, ir taip pat į kokias 3 dalis supjaustytus makaronus, plonom juostelėm pjaustytą kaliaropę, česnaką, prieskonius ir gerai išmaišyti.

Tada imti vieną ryžių paplotėlį ir su delnu patrynus sušlapinti jį iš abiejų pusių. Dėti po šaukštą įdaro:

Atsargiai, kad nesuplyštų užlenkti kraštus:

Ir susukti panašiai kaip balandėlius:

Virti aliejuje, kol truputį paruduos, išėmus padėtti ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalai.   Galima kepti ir keptuvėje.

Skanaus:)

Neblogas padažas iš maximos:

Čiak čiak

Tešlai:

4 kiaušiniai,

1a.š. druskos,

1/2 a.š. sodos,

1v.š. degtinės,

miltų (tik nepadauginti, tiek kad neloptų prie rankų).

P.S. aš dar pyliau apie 1 st.pieno.

Sulaistymui

1/2l dirbtinio medaus,

1 st. cukraus (galima ir mažiau).

Iš tešlai skirtų produktų užminkyti tešlą. Recepte buvo parašyta, kad reikia kuo ploniau iškočioti, supjaustyti plonom juostelėm ( 3mm) ir supjaustyti mažais gabaliukais.( o jei pyrago norisi iš didesniu gabaliukų, tada 4-5 cm juostelėm. O aš dariau kitaip: iškočiojau tešlą, nelabai plonai, susipjausčiau juostelėm ir tryniau tarp delnų, kad pasidarytu plonos ir supjausčiau mažais gabaliukais. 

Įkaitinti aliejų ir kepti dalimis, kol iškeps.

Medų ir cukrų pakaitinti maišant, kol cukrus ištirps. Tada keptus rutuliukus sumaišyti su sirupu, suformuoti kauburėlį ir palaikyti per naktį.

Skanaus:)

Makaronų apkepas

Tai turbūt paprasčiausiai gaminamas makaronų apkepas ir labai skanus.  Tinka kepti bet kokiame kepimo inde, net keptuvėje.

Pakelis mėgstamų makaronų,
Apie 700g faršo (aš naudojau kiaulienos),
Varškės sūrio,
2 - 3 raugimti agurkai,
Druskos,pipirų, viduržemio jūros prieskonių,
Česnakinio padažo (naminio).
   Makaronus išverdame. Faršą pakepiname aliejuje su svogunu ir česnaku. Dedame prieskonių. Makaronus krečiame į sviestu išteptą skardą, užtepame padažu (iš majonezo, pomidorų padažo ir traiškyto česnako) . Tada  dedame keptą faršą, kubeliais pjaustytus raugintus agurkėlius ir užbastome tarkuotu varškės sūriu.

 Kepame 180ºC orkaitėje, kol truputį apskrus sūris.
Skanaus:)

Aromatingos bulvės pagal Gidoną

Bulves gerai nuplauti su kempinės šiurkščiąja puse, supjaustyti į keturias dalis ar daugiau, priklausomai nuo norimo dydžio. Truputį apvirti, tada , nusunkus, dėti į skardą, apšlakstyti aliejumi, dėti neluptas česnako skilteles, įspaustas su peiliu (nepagailėti). užbarstyti prieskoniai (druska, pipirai, paprika, bulvių prieskoniai, kmynai, rozmarino šakelės....). Ir kepti orkaitėje, kol apskrus.

Skanaus:)