Varškės pyragas

Tai skaniausias varskės pyragas. O mėgstantiems saldžiai net cukraus kiekio mažinti nereikia:)

Tešlai:

200 g sviesto,

1 stiklinės cukraus,

1 kiaušinis,

2 stiklinės miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių,

2 šaukštai kakavos.

Įdarui:

500 g varškės,

150 g grietinės,
2 šaukštai krakmolo,

3 kiaušiniai,

1 stiklinės cukraus.

Pirmiausia pasiruošiame tešlą: Ištirpinkite sviestą, šiek tiek ataušinkite. Atskirai išsisukite vieną kiaušinį su stikline cukraus, tuomet viską sudėkite į ataušintą sviestą ir išsukite, kol aptirps cukrus. Atskirai į dubenį įberkite reikalingą kiekį miltų, kakavos ir kepimo miltelius.  Viską išmaišykite ir užpilkite paruoštą sviestą su cukrumi ir kiaušiniu. Tuomet viską gerai sumaišykite rankomis. Tešlą padalinkite į dvi dalis, sudėkite į atskirus maišelius ir valandai įdėkite į šaldymo kamerą.

Kol tešla šąla pasidarome varškės įdarą: Ištrinkite varškę, sudėkite krakmolą, grietinę ir išmaišykite. Atskirai suplakite 3 kiaušinius su stikline cukraus, po to juos supilkite į varškės masę ir viską sumaišykite. Galima dėti razinų, džiovintų vaisių, bet nebūtina.

Pasiruoškite pyragams skirtą kepimo skardą. Vieną dalį sutarkuokite burokine tarka (bus pagrindas). Ant pagrindo pilkite varškės masę, po to likusią tešlos dalį užtarkuokite ant paviršiaus.  Kepti apie valandą 180°C

Skanaus:)

Antrą kartą kepiau iš dvigubos normos:)

Šaltinis

Mini čeburėkai

Skanieji čeburėkiukai pagal Iloną

Tešlai:
2 kiaušiniai,
250 - 300 ml alaus,
miltų,
druskos.

Pakelis talerių,
500 g kiaulienos faršo,
svogūnas , prieskoniai.


Iš tešlai skirtų produktų užmaišyti tešką, ji turi būti nei per skysta ,nei per kieta.    Į farša dedam smulkintą svogūną, prieskonius ir išmaišom.
Ant vienos talerio puselės dedam maždaug po vieną arbatinį šaukštelį įdaro , uždengti kita pusele:

 apvolioti tešloje ir kepti įkaitintame aliejuje.

Skanaus:)

Šaltinis

Trinta moliūgų sriuba

Labai skani sriuba. Labai tinka su skrudinta balta duona.

500g moliūgo,
3 - 4 v.š. sviesto,
svogūnas,
3 - 4 sk. česnako,
didelė bulvė,
2 morkos,
daržovių sultinio,
druskos, pipirų, kario,
4 v.š. parmezano.

Moliūgą, bulvę ir morkas supjaustyti. Smulkintą česnaką ir svogūną apkepti svieste. Sudėti likusias daržoves, įpilti sultinio ir virti apie 20 minučių, pagardinti. Sutrinti, sudėti sūrį ir pakaitinti.

Skanaus:)

Netikra charčio

0,5 kg jautienos,
sauja ryžių,
didelis svogūnas,
raudonoji paprika,
morka, 
čili pipiras,
2 pomidorai,
1/2 galvutės česnako,
krapų, petražolių, bazilikų,
druskos, pipirų.

Mėsą supjaustyti kubeliais ir apkepti. Į verdantį vandenį (1-1,5 l) sudėti mėsą ir ryžius. Svogūną, morką, papriką, čili pipirus ir nuluptus pomidorus ir 10 min patroškinti keptuvėje savo sultyse.
Tada sudėti daržoves į puodą, įberti druskos, pipirų ir uždengus virti apie 20 min.  Jei mažai aštrumo, įberti dar čili pipirų.  Baigus virti užberti kapotų česnakų ir žalumynų.
Uždengus puodą palaikyti 15 min.

Skanaus:)

Obuolių pyragas "Cvetajevskij"

Labai skanus pyragas, lengvai pagaminamas. Atvėsęs pyragas panašus į pudingą.

Tešlai:
150 g sviesto,
2 st. miltų,
0,5 st. grietinės,
1 v.š. kepimo miltelių.

Įdarui:
8 vidutiniai obuoliai (rūgštūs),
2 kiaušiniai,
1 st. cukraus,
1 st. grietinės,
1 v.š. vanilinio cukraus,
2 v.š. miltų.

Pirmiausia pasiruošiam tešlą: sviestą ištirpiname, atvėsiname ir supilame į miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.  Sudedame grietinę ir užminkome minkštą tešlą. Ją išformuojame į kepimo formą, pakeldami kraštelį į viršų apie porą cm. Padedame į šaldytuvą ir ruošiame įdarą.

Nuluptus obuolius supjaustome labai plonais griežinėliais. Kremui mikseriu suplakame, kiaušinius, cukrų, grietinę, vanilinį cukrų ir miltus.
Ant suformuotos tešlos sudedame obuolius ir ant viršaus užpilame išplaktą kremą.  Kepame 180°C orkaitėje 40 min.  

Palaukiame, kol atvės, ir pjaustome.

Skanaus:)

Šaltinis

Kapotos tešlos pyragas pagal Saulę

Labai lengvai pagaminamas skanus pyragas.

500 g margarino,
3 kiaušiniai,
800g miltų,
uogienės.


Miltus berti į puodą, į juos dėti mažais gabaliukais pjaustytą margariną ir kapoti su vienu ar dviem peiliais. Užbaigti su rankomis. Įmušti kiaušinius ir užminkyti tešlą. Padalinus į dvi nelygias dalis dėti į šaldytuvą pusvalandžiui ar 10 min į šaldymo kamerą.
Paimti didesniąją dalį ir tarkuoti į blėką, uždėti uogienės ( kadangi aš dėjau raudonųjų serbentų trintas uogas, tai dar užbarsčiau cukraus nemažai ir porą šaukštų krakmolo). Ant uogienės užtarkuoti likusią mažesnę dalį tešlos. Ir kepame, kol iškeps 180°C orkaitėje 40 – 50 min.

Skanaus:)

Kijevo kotletai

Kotletukai pagal Saulę

Porcija 10 kotletukų:
apie 1kg vištienos krūtinėlės,
svogūnas,
porą sk. česnako,
kiaušinis,
keletas riekelių piene išmirkyto batono,
druskos, pipirų,
šalto sviesto,
petražolių, krapų,
kiaušinių apvoliojimui ( kokių 4),
džiūvėsėlių.

Vištieną sumalti, ir padaryti faršą kaip kotletam.

 Formuoti kotletus, (kaip cepelinus) dėti į vidų sviestą, apvoliotą krapuose ir petražolėse. Apvolioti kiaušinių plakinyje ir džiūvėsėliuose, sudėti ant lentelės. Kai padaromi visi kotletai apvoliojam dar kartą ir kepame keptuvėje su daugiau aliejaus, ar verdame aliejuje.

Skanaus:)